30个月左右的牛肉最好 –

发布时间:2020-09-17 来源:养生做什么最合适

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30个月左右的牛肉最好
发布时间:2010-07-15 15:09:21 浏览:1442 来源:老中医养生网
“跟所有的肉类一样,饲养时间过长,蛋白质和水分会减少,脂肪和胆固醇就会增加。黑龙江中亚癫痫病医院践行“三好一满意”的理念”对于老牛肉的营养,郑州牧专刘太宇教授这样解释。其他肉类一般不存在饲养时间过长的问题。“一般情况下,猪养9个月,鸡这样的家禽两三个月甚至更短就卖了。”
“年龄是牛肉分级的三项指标之一,说明年龄对肉质的影响还是很重要的。”河南省患上癫痫病该怎么治疗较好农业大学食品学院副教授赵改名解释说:“在国外的标准中,两岁半是牛肉最好的时间阶段,3岁以上肉质下降比较明显。并且这样的问题还存在于羊肉中,肉质的下降主要体现在口感和人体可吸收程度上,营养成分不会有太大变化。”
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那么,是不是越衡阳癫痫病医院怎么样嫩越好呢?不是的。刘太宇说,如果没有饲养到一定时间,肉中的营养就不够。优质的高档牛肉需要牛长到一定年龄,在2岁半到3岁之间,肌纤维之间才能沉积一定的脂肪,才能在横切断面出现“大理石花纹”,才能有更好的口感。

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