薏苡仁健脾利湿的特优谷物 –

发布时间:2020-09-17 来源:养生做什么最合适

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薏苡仁健脾利湿的特优谷物
发布时间:2010-07-26 14:44:54 浏览:4309 来源:老中医养生网
南方夏日午后常常阵雨连连,不少人“水湿困脾”,出现了胃口不佳、肢体酸软的症状。广州中医药大学第一附属医院药剂科主任中药师曾惠芳认为,此时吃一些健脾利湿的药膳有助于改善专治羊羔疯的医院哪里好这些症状,而薏苡仁正是最常用的“健脾利湿”的食物之一。
薏苡仁,农学家把它划入特优谷物一类。与其他谷类相比,其所含蛋白质相当于粳米、糯米的3倍,所含钙、磷、铁也分别比大米糯米多几倍。
曾惠芳说,薏苡仁是粗粮中营养成分最为丰富、均衡的食品之一,且易于消化吸收,煮粥、做汤均可。如果在熬粥煮饭时加入一些薏苡仁,可使难治性部分性癫痫营养摄入更加均衡而全面。在夏季,薏苡仁和冬瓜一起煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。
从现代营养学的角度看,薏苡仁的营养价值很高,其含有丰富的蛋白质、脂类、碳水化合物等,B族维生素及钙、磷、铁、钾等。医学研究还表明,薏苡仁具有抗肿瘤、增强免疫力、降血压、降血糖和抗炎等作用。
需要提及的是,薏苡仁虽是药食两用不可癫痫病发作时的典型症状多得的保健良药,但吃薏苡仁也有一定禁忌:如滑精、小便多者亦不适宜食用,孕妇忌用(可能会导致滑胎)。
薏苡仁粥(一人份)
材料:大米50克,薏苡仁30克,白糖适量(薏苡仁一天的常用量为9—30克)。
选料要点:薏苡仁呈宽卵形或长椭圆形,表面是乳白色,光滑,背面圆凹,腹面有一条较宽而深的纵沟。以色白、粒大癫痫病发作时会叫吗、成熟饱满、无虫害的为质量佳。
制法:将薏苡仁、大米淘净一同放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成。
营养评价:薏苡仁粥具有健脾渗湿、清热排脓、利小便、强筋骨的作用,常将其用于水肿、脚气病、小便不利、脾虚泄泻、暑湿感冒等症。所以说,这款粥其实很适合在目前的湿热天气下食用。

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