潍坊三下锅的做法,潍坊三下锅怎么做好吃各地名吃

发布时间:2019-08-10 来源:养生做什么最合适

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  此菜用炖的烹调方法制做而成。成品肉河南癫痫病治疗哪里好一些烂味香醇,肥而不腻,系潍坊民间名吃,深受广大群众欢迎。

  【原料】

  带皮猪肉 1000 克,小癫痫病小发作红萝卜 1000 克,酱油 25 克,清汤 1000 克,甜面酱 25 克,芝麻油 15 克,净肥母鸡 1000 克,精盐 10 克,绍酒 25 克,葱段 5克,姜片 5 克,八角 2 克。

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  1.准备工作:将猪肉洗干净,切成 4 厘米见方的块;净肥母鸡冲洗干净,剁成 3.5 厘米见方的块;小红萝卜洗净,切三角块。

  2.烹调:将猪肉块、鸡块放入汤锅内焯过,捞出用冷水洗净,控干水治疗癫痫的权威医院分;炒勺放中火上,加入芝麻油,烧至五成热时,放葱段、姜片、八角,炸出香味时,放甜面酱炒熟,加入清汤、酱油、精盐、绍酒、猪肉和鸡块,烧开后移至微火炖至六成熟时,放入小红萝卜块,继续炖至熟烂,盛出即成。

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