甲鱼的营养价值甲鱼的功效及作用甲鱼搭配食用禁忌与选购食材功效

发布时间:2019-08-10 来源:养生做什么最合适

编辑: 浏览:次

  甲鱼 [jiayu]

  鳖(AmydaSincnsis)俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等,卵生爬行动物,水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。

  甲鱼的营养价值

  甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用。

  1、甲鱼血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份,可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火,能治疗肝硬化和肝脾肿合肥哪里看癫痫大,治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。

  2、甲鱼胆可治痔漏。

  3、甲鱼卵可治久痢。

  4、甲鱼头焙干研末,黄酒冲服,可治脱肛。

  5、甲鱼的脂肪可滋阴养阳,治疗白发。

  甲鱼的功效与作用

  甲鱼浑身都是宝,甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称甲鱼肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载,甲鱼肉有滋阴补肾,清热消淤,健脾健胃等多种功效,可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,腰酸腿疼,久病泄泻,小儿惊痫,妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为,甲鱼血外敷能治面神经,可除中风口渴,虚劳潮热,并可治疗骨结核。

  1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;

  2、甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。

  3、甲鱼还能“武汉哪个癫痫病治疗医院好补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。

  4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

  甲鱼的选购技巧

  1、看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整,无伤无病,肌肉肥厚,腹甲有光泽,背胛肋骨模糊,裙厚而上翘,四腿粗而有劲,动作敏捷的为优等甲鱼;反之,为劣等甲鱼。

  2、抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处,如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

  3、查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼,不能久养和长途运输。检查的方法:可用一硬竹筷刺激甲鱼头部,让它咬住,再一手拉筷子,以拉长它的颈部,另一手在颈部细摸。

  4、试把甲鱼仰翻过来平放在地,如能很快翻转过来,且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

  甲鱼的食用方法

  1、杀甲鱼时,要将他中山市癫痫病康复医院电话的胆囊取出,将胆汁鱼水混合,再涂于甲鱼全身,稍等片刻,用清水把胆汁洗掉,然后烹调就可以去除腥味。

  2、烹制甲鱼一定要选用鲜活的,现吃现宰,不要用死甲鱼,否则对身体有害。

  甲鱼的存储方法

  夏天可将甲鱼样在冰箱冷藏室的果盘盒内,既可以防止蚊子叮咬,又可延长甲鱼存活时间。

  甲鱼的食用禁忌

  1、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。

  2、肝炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等因素,消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质,病人食后不仅难以吸收,反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死, 血清胆红素剧增,血浆浓度升高,诱发肝昏迷。

  3、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、 胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

  4、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。

焦作治癫痫的医院可靠吗

  宜与甲鱼搭配的食材

  甲鱼+冬瓜:润肤明目减肥

  忌与甲鱼搭配的食材

  甲鱼+薄荷:易导致中毒

  甲鱼+皮蛋:引起食物中毒、呕吐等症状

  甲鱼+鸭蛋:二物皆属凉性,不宜一起吃

  甲鱼+鸡蛋:性咸平,孕妇及产后便秘者

  忌食甲鱼+水芹:一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒

  甲鱼+苋菜:一起吃难以消化

  甲鱼+冬笋:伤元气甲鱼+桃:心痛

  甲鱼+柿子:消化不良

  甲鱼+兔肉:脾胃虚寒者忌食

  甲鱼+鸭肉:久食令人阳虚,水肿腹泻

  甲鱼+鸭翅:水肿腹泻

  甲鱼+芹菜:同食会中毒。

相关阅读

甲鱼家常做法大全及注意事项

友情链接: 武汉中际癫痫病医院 武汉癫痫病重点医院 武汉癫痫病医院 癫痫病专科医院 治疗癫痫的医院 北京治疗癫痫的专科医院 北京治疗癫痫的医院 武汉治疗癫痫的医院 治疗癫痫病的医院 癫痫病专科医院排名 治疗癫痫病的方法 武汉中际中西医结合癫痫病医院 武汉中际医院 北京癫痫病医院哪家好 郑州癫痫病专科医院 武汉癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 治疗癫痫的医院 郑州治疗癫痫病医院 武汉治疗癫痫病医院 贵阳治疗癫痫病医院 癫痫治疗医院 昆明癫痫病医院 武汉癫痫病医院 黑龙江癫痫病医院 西安癫痫病医院 甘肃癫痫病医院 兰州癫痫病医院 西安癫痫病医院 昆明癫痫病医院 武汉癫痫病医院 北京癫痫病医院 湖北癫痫病医院 哈尔滨癫痫病医院 长沙癫痫病医院 湖北癫痫病医院 武汉治疗癫痫的医院