【牛肝菌怎么做好吃】牛肝菌健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:养生做什么最合适

材料

用料原材料:牛肝菌100克,乌鸡300克,清水1000克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

1、将乌鸡斩块氽水,牛肝菌氽水,姜切片待用:

2、将净锅上火,放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

功效

牛肝菌营养丰富,含多种矿物质及微量元素。

乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分,有养血、补血之功效。

爱心提示

体虚乏力者可多食用。

材料

排骨2根,牛肝菌适量,红枣适量,枸杞子适量,盐适量

做法

1.将排骨切大件,牛肝菌洗净。

2.所以材料一起入锅,加水烧开,文火炖到排骨软烂加盐调味就好了,一顿饭的功夫,呵呵。

材料

云南鲜牛肝菌若干只,新鲜牛排一块,意面适量,青辣椒两只,胡椒,盐和其他调味料少许,黄油,橄榄油适量~~~~成本稍高,三十左右,视牛排品质和牛肝菌市价而定~

做法

1 按照说明将意面煮好待用;

2 平底锅打底油,中火煎牛排至需要的程度;

3 青椒切碎炝锅,加入切片牛肝菌,翻炒至金黄,加入意面拌匀;

4 小锅黄油打底,加入适量蒜泥与洋葱丁翻炒,再加入少量胡椒,盐,鸡精,薄芡煮成胡椒酱汁;

5 牛排浇酱汁装盘,意面配餐装盘,红酒佐餐~

小诀窍

牛排要掌握火候,像我追求全熟就会有点小焦~还好啦~~

材料

牛肝菌,小蘑菇,鸡,酒,盐,生抽,糖,生粉

做法

1、牛肝菌和小蘑菇先用水泡软,洗净后晾干水分备用。

2、鸡洗净斩件,用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好。

3、起镬放油烧热,放入姜和蒜头爆香后,倒入鸡块爆炒片刻后溅酒,加入清水。

4、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀(但凡菇菌类的干品一定不可以爆炒的,那样的话菇和菌会变得象柴皮一样的难啃了),加盖煮五六分钟,放盐调味勾芡便成。

材料

意大利米(risotto),牛肝菌菇,蔬菜精,藏红花,黄油,帕尔玛干酪(parmesan),蒜末,

做法

1)准备两只平底锅,分别放入黄油,低温加热;

2)在相对小的那只平底锅内,放入少许蒜末,

3)蒜末呈金黄色后,放入牛肝菌菇,稍微小炒一下

4)当牛肝菌菇开始萎缩,并且散发出浓郁香气后,即可关火,待用;

5)另一只大锅的黄油已经融化,可将risotto全部倒入锅中,让油和米混合;

(其实,我今天用的risotto是里面加了干菇和其他一些herbs的调了味道的意大利米,如果买的是单纯的意大利米,也可以用这一做法滴)

6)完全混合后的样子,有点油光光的;

7)将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内,当然不是全部倒入哦,是大约分5次,每次倒入250毫升左右;

8)用中小火,慢慢滴烩米饭,米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了,再次倒入250毫升蔬菜精汤汁,然后继续慢慢烩;

9)重复基本的步骤:米饭收汤后,就再次倒入蔬菜精,到第3次倒入蔬菜精时,同时也加入藏红花

在藏红花慢慢融惠州市哪家医院手术治癫痫好入的过程,可以闻到一股很清淡的香味。当汤汁就快要收干的前几分钟,可以将干酪倒入,拌匀即可

材料

牛肝菌150克,红椒1个,荷兰豆100克,盐1/2茶匙(3克),鸡精少许,香油少许

做法

1、将牛肝菌用温水泡发后洗净,切丝。荷兰豆和红椒洗净后分别切成丝。

2、将牛肝菌丝、荷兰豆丝、红椒丝分别放沸水中烫熟捞出,用净水浸凉,沥干水份。

3、把牛肝菌丝、荷兰豆丝和红椒丝放在碗里,加盐、鸡精和香油搅拌均匀。

材料

干牛肝菌少许,虾菇2只,香料宽面100g,橄榄油2大匙,蒜末少许,鸡粉少许,黑胡椒少许,白酒1/2匙,面粉少许

做法

1.牛肝菌先用热水泡软,约10分钟后取出切薄片备用,泡的水不可倒掉亦要备用。

2.取一深锅煮水至滚沸后,放入自制香料宽面煮至7分熟后捞起拌入1大匙橄榄油备用。

3.虾菇去壳切小块,洒入面粉抓一下备用。

4.用平底锅,倒入1大匙橄榄油及蒜末先炒香,再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的虾菇炒至八分熟时,同时倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的面,等待汤汁收干,起锅前洒上鸡粉及白酒即可。

材料

"意粉 100g","牛肝菌 3至4片","寿喜菇 100g","奶油 适量","香草 适量","洋葱1/4 个","盐巴 2茶匙"

做法

牛肝菌浸温水20分钟备用牛肝菌水浸后留起备用

烧热锅水,煮意粉至八分熟。煮意粉时加点㰖油和盐

煮意粉途中,加少许奶油到锅中,加入洋葱炒至软身。然后加上牛肝菌和野菇翻炒一会。待香气出时加入适量菇水。

当意粉八分熟后就加入锅中洒上盐巴调味伴炒至熟,最后加上香草就可以上碟

材料

"意大利白米 250g","干牛肝菌 20g","啡蘑菇 6个","白蘑菇 4个","洋葱 半个","黑胡椒火腿 4片","芦笋 10条","清鸡汤 250ml","盐 1茶匙","黑胡椒粉 少许","橄㰖油 2汤匙","奶油 1大匙"

做法

预备材料。

将干牛肝菌放入鸡汤内浸泡约 2小时。

然后将泡好的牛肝菌捞起并挤出水分,切小块,备用。

啡蘑菇、白蘑菇洗净,切片状;洋葱切丁;黑胡椒火腿切丁;白米洗净,备用。

芦笋切去根部较硬的部分,然后在底部位置切出少许芦笋粒,备用。

平底锅放入1大汤匙橄榄油,烧热后加入切好的洋葱丁、蘑菇片、牛肝菌块、火腿丁和芦笋粒,以中火拌炒2分钟。

然后慢慢倒入浸泡牛肝菌的鸡汤,倒至看到沉淀在底部的沙泥即止。

待汤汁煮滚后,加入白米和盐拌匀,盖上锅盖,调小火炖煮15分钟。(汤汁刚好能浸过白米和材料就可以,汤汁不够,可以加水代替)

取另一锅放入少许橄㰖油烧热,加入芦笋、少许盐和黑胡椒粉,以中小火拌炒3分钟后关上火。

打开炖饭锅盖,加入奶油拌匀,放上已炒过的芦笋条,再盖上锅盖炖煮5分钟直至汤汁完全地收干即成。

材料

"牛肝菌 5朵","鲜香菇 6朵","雪白姑 半包","鲜奶油 少许","海盐 少许","橄榄油 2匙","蒜末 4办","香菜 少许","黑胡椒 少许","义大利宽扁面两人份约 200g","盐巴 2茶匙","猪里肌2片 约160g","肉类香料粉CarneMix 少许"

做法

一锅水烧开后加盐巴煮义大利宽扁面(广元羊羔疯临床治疗方法照包装上写分钟数煮)

里肌肉用香料粉两面撒均匀,腌个10分钟用这香料粉腌一下省事很多!再用中小火干煎,两面煎熟切块就可以了

先将牛肝菌泡热水再将鲜香菇 切条状雪白姑 将后面切掉即可(不要洗)拨开

下橄榄油先将雪白姑中小火炒香,放旁边保温

再把香菇炒软,跟雪白姑一起炒,再加入泡好切条状的牛肝菌将蒜末下去一起炒香

然后将义大利面放下去加入鲜奶油跟泡牛肝菌的汤汁加点海盐调味拌匀就好了!

面盛盘后放上猪排 再放上点香菜就OK了!

材料

"起酥皮 6片","土鸡腿肉 两只","牛肝菌菇 适量","鸡高汤 150ml","韭葱 1支","蒜头 2瓣","煮熟马铃薯 1-2颗","蛋黄 1颗","盐,黑胡椒适量,面粉 1大匙"

做法

沾板上撒上薄薄一层面粉再将一片片酥皮边缘重叠铺好,边缘涂上一点水再用擀面棍杆平就完成一张大的派皮,杆好的派皮铺上保鲜膜放入冰箱备用.

奶油放入加入韭葱大蒜拌炒,放入鸡肉和泡好的牛肝菌菇拌炒至鸡肉熟,放入熟马铃薯后撒上面粉,倒入鸡高汤拌匀煮至微滚

将锅子从火炉拿开,附上派皮并将边缘塞进锅里,也可以把部分边缘派皮拿来做派面的装饰,派皮中央要挖一个小洞让蒸气冒出,然后用蛋黄液刷过整片派皮

放入烤箱烘烤30分钟至酥皮表面金黄即完成

材料

"Brachia顶级初榨橄榄油 少许","新鲜菇类 依个人喜好添加","牛肝菌菇 四片","洋葱、蒜头、辣椒 少许","义大利面 1.5人份","蕃茄浓汤(可用新鲜番茄丁) 两匙"

做法

备料:牛肝菌菇泡水一小时、菇类切片、洋葱切丁、辣椒切小段、蒜头切末、义大利面放入滚水煮至八分熟

慢火炒香蒜末&洋葱末

加入牛肝菌菇炒出香气

加入菇类&辣椒炒香(我用鸡心辣椒,所以晚一点放不然会过辣)

加入泡牛肝菌菇的水&蕃茄浓汤拌炒

倒入煮至八分熟的义大利面拌炒(如果面的量比较多,可以多加一些蕃茄浓汤),酱汁收干后即可盛盘

淋上少许Brachia 布拉奇岛顶级初榨橄榄油就可以上桌��~

材料

"菲力牛排 150g","鸭肝切片 1片","干燥牛肝菌 40g,浸泡15分钟","鲜香菇 200g,切块","大蒜 20g,切碎","马铃薯 200g,切块","无盐奶油 50g","鸡高汤 200ml","浸泡牛肝菌的水 100ml"

做法

牛肝菌酱:取一炒锅,将大蒜、牛肝菌及香菇炒香炒软后,加入马铃薯、高汤及牛肝菌水炖煮,马铃薯煮软后以适量海盐、白胡椒调味,再以果汁机打成泥状。

取一平底煎锅,将牛排洒上适量海盐及白胡椒,将表面煎金黄上色至个人喜好的熟度。

以中火将鸭肝两面煎至金黄,再以适量海盐及白胡椒调味。

材料

"霜降牛排 2块","牛肝菌菇(干货) 约20g","洋葱丁 1/2颗","蒜末 2颗","奶油 少许","盐巴 少许","马斯卡邦乳酪 1汤匙","平叶巴西里叶 1把","胡椒 少许","白兰地 2汤匙","红椒 1/4颗","甜椒 1/4颗","杏鲍菇 1个","袖珍菇 1小把","帕玛森起司 少许"

做法

牛肝菌菇泡冷水约30分钟,滤掉后将汤汁保存下来。

牛肝菌菇清洗干净切丁备用。

冷锅融化奶油,融化后放入洋葱丁与蒜末,保持中火将洋葱炒至微焦半透明有香气出来,之后放入牛肝菌菇丁小火正规治疗癫痫病需要花多少钱慢煮。

加入白兰地,煮至酒精蒸发后,放入少许牛肝菌菇高汤(步骤1),再以盐巴、胡椒调味,加入马斯卡邦乳酪煮至浓稠拌匀后即完成酱汁。

另外准备配菜,冷锅融化奶油后,放入切丁的甜椒、菇类与蒜末,并撒上少许的盐巴、胡椒,炒至汤汁收干后烧白兰地,把酒精蒸发掉即可。

牛排抹上盐巴、胡椒后抹上一层橄榄油稍微按摩一下可腌半小时至1小时,煎至个人喜好的熟度。

最后淋上牛肝菌菇酱与帕玛森起司,上桌前撒上剁碎的平叶巴西里叶装饰即可。

材料

意大利米 2-3人份量,白磨菇 5-8粒,啡磨菇 5-8粒,牛油 适量,白酒 70ml,淡忌廉 200-250ml,洋葱 半个,鸡汤+水 适量,鸡汤+水鸡汤+水 适量

做法

1、(磨菇汁)白&啡磨菇切粒,用牛油炒香,再落白酒,煮滚后,再加淡忌廉再煮滚后,盛起备用

2、(意大利饭)准备半底镬,用牛油炒香洋葱后,落米,再加鸡汤水,不停搅,当鸡汤被饭吸收后,再加鸡汤水,再不停搅~不停重重复覆这个步骤(大约每次半杯鸡汤)~直到饭煮熟为止之后再加之前整好几磨菇忌廉汁搅混,再加少少牛肝菌酱搅混~done

材料

"和牛牛小排 2kg","蒜碎 80g","洋葱碎 120g","蒜苗碎 60g","红萝卜碎 40g","西芹碎 100g","干燥牛肝菌 1罐","高汤 适量","番茄糊 一大匙","去皮蕃茄粒 2罐(250g*2)","柠檬 适量","迷迭香 适量","红酒 100ml","波特酒 50ml"

做法

锅内加橄榄油、海盐加热,再放入和牛煎香

加入蒜头末炒香

加入洋葱末炒香

加入蒜苗、红葱头、红萝卜和西芹炒香

加波特酒和红酒后,加入去皮蕃茄粒、梅林辣椒酱(调酱色)、番茄糊、黑胡椒

加入高汤(盖过食材),一点点盐巴(会越煮越咸,只要一点点就好)、牛肝菌、迷迭香煮滚后,放入已预热200度的烤箱烤1.5小时即可

炖饭:冷锅冷油,加鸿喜菇炒香到微焦

炖饭:加蒜末和洋葱末炒香

炖饭:加白酒20cc挥发后,加两匙鸡高汤(30g)

炖饭:汤汁快收干时,再加入三匙鸡高汤

炖饭:汤汁快收干,加两匙牛肉汤,煮至汤汁略收为止

材料

"干牛肝菌 25克","米Aborio 150克","洋葱 半个","蒜头 2瓣","新鲜巴西里 适量","白酒 150毫升","蔬菜精 1小块","奶油 25克","帕玛森起司 40克"

做法

先用600毫升暖水浸干牛肝菌菇20分钟,沥干水备用。留浸菇的水备用

将洋葱及蒜头切碎, 用一公升沸水与蔬菜精拌匀备用

热锅下橄榄油,先炒牛肝菌一两分钟至软身,洒少许巴西里碎,盛起备用

再下少许橄榄油,下蒜茸及洋葱炒两分钟,下盐及黑胡椒粉调味。然后下米,炒一分钟,然后下白酒,不停搅拌

当水差不多被吸收后,下浸牛肝菌的水及一大汤勺的蔬菜高汤,不停搅拌,每当水份吸干,便下一大汤勺蔬菜高汤。煮大约二十分钟,如饭仍太硬,继续加汤煮至软身

饭煮至软身及自己喜欢的硬度后,下牛肝菌拌匀,离火,下奶油及20克起司,拌匀后,盖上锅盖待三分钟,最后洒上巴西里即成!

材料

干燥牛肝菌 20g,洋葱 1/4颗,大蒜 2瓣,干辣椒 1/2t,ParmesanCheese 30g,奶油 1T,干燥巴西里 适量,义大利面 1人份,盐 适量

做法

如何治癫痫

1、义大利面先依包装上指示减1-2分钟煮熟备用

2、牛肝菌以温水泡开备用

3、蒜头切薄片,洋葱切细丁备用

4、热锅后先取1/2的奶油,将蒜片煎至微微金黄色

5、再放入剩下的1/2奶油与洋葱细丁炒出香气,并呈现半透明状

6、撒上干辣椒稍稍翻炒后,放入牛肝菌,炒出香气后再将泡牛肝菌的水也加入锅中,并以小火煮滚

7、放入义大利面与Parmesan Cheese,以夹子翻搅,使Cheese均匀融化并沾附于义大利面上后即可起锅

8、上桌前撒上新鲜或干燥巴西里叶

材料

"义大利短米面 一碗","蒜末 一小撮","酸豆 一小撮","洋葱 半颗","番茄 一颗","牛肝菌 一小把","蛤蛎 一斤","花枝 两只"

做法

制作蛤蛎高汤-蛤蛎洗净+白酒煮到蛤蛎打开后关火.

洋葱跟番茄切小丁

蒜头切小丁,酸豆切碎,牛肝菌泡热水

洋葱酸豆蒜头番茄爆香

加入花枝拌炒后,倒入蛤蛎高汤与牛肝菌+牛肝菌水

加入短米面一起炖煮拌炒到熟

上桌前加入蛤蛎,刨柠檬皮屑增添香气,撒上胡椒与柠檬汁即可

材料

橄榄油 5ml,洋葱碎 10g,义大利米 30g,杏鲍菇切丁 30g,香菇切片 30g,鸿喜菇 30g,干燥牛肝菌 5g,鸡高汤 100ml,水 350ml,马斯卡邦起司 30g,帕玛森起司刨丝 15ml,巴西利切碎 5ml

做法

1、先将 干燥牛肝菌(5g) 浸泡在 鸡高汤(100ml) 里备用。

2、备料:巴西利切碎(5ml)、洋葱切碎(10g)、杏鲍菇切成米粒般大小丁状(30g)、香菇切片(30g)、鸿喜菇去头(30g)。

3、在不沾锅内倒入 橄榄油(5ml) ,开小火加热,

4、锅热后放入 洋葱碎(10g) 拌炒至半透明状。

5、加入 义大利米(30g) 拌炒至米粒表面油亮。

6、放入 杏鲍菇切丁、香菇切片、鸿喜菇 拌炒出明显香气后加入 牛肝菌高汤 。

7、汤汁快收干时开始分次加 水 继续炖煮,水量可依个人米粒口感喜好自行斟酌调整。

8、起锅前加入 马斯卡邦起司(30g) 混合均匀。

9、盛盘后刨上 帕玛森起司,并且撒上 巴西利碎 即完成。

材料

"带子4只","牛肝菌20克","意大利米150克","牛油30克","巴马芝士20克","红葱头2个(切幼粒)","蒜头1瓣(磨蓉)","白酒50毫升","清鸡汤750毫升","红辣椒粉1/2茶匙","盐1/2茶匙","黑胡椒粉1/4茶匙 ","百里香, 装饰用"

做法

1. 用水浸泡牛肝菌至软身,把用来浸泡的水留下

2. 以盐,胡椒粉及红辣椒粉为带子调味

3. 清鸡汤倒进锅内慢慢煮热,并保持温暖

4. 中火烧热长炳深锅,落油及牛油,炒香红葱头及蒜头,加入意大利米,快速搅拌煮

5. 加入白酒除焦屑,然后加入牛肝菌,拌匀,慢慢加入浸牛肝菌的水,勺一羹清鸡汤,煮至清鸡汤被意大利饭完全吸收,然后再加另一羹清鸡汤

6. 重复步骤5直至清鸡汤煮完,当清鸡汤接近被意大利饭吸收完,加入芝士,煮至芝士溶化,意大利饭熟透,上碟

7. 中火烧热平底锅,落油,煎带子两边至金其色,放在饭面

8. 洒上芝士及百里香,即可享用

友情链接: 武汉中际癫痫病医院 武汉癫痫病重点医院 武汉癫痫病医院 癫痫病专科医院 治疗癫痫的医院 北京治疗癫痫的专科医院 北京治疗癫痫的医院 武汉治疗癫痫的医院 治疗癫痫病的医院 癫痫病专科医院排名 治疗癫痫病的方法 武汉中际中西医结合癫痫病医院 武汉中际医院 北京癫痫病医院哪家好 郑州癫痫病专科医院 武汉癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 治疗癫痫的医院 郑州治疗癫痫病医院 武汉治疗癫痫病医院 贵阳治疗癫痫病医院 癫痫治疗医院 昆明癫痫病医院 武汉癫痫病医院 黑龙江癫痫病医院 西安癫痫病医院 甘肃癫痫病医院 兰州癫痫病医院 西安癫痫病医院 昆明癫痫病医院 武汉癫痫病医院 北京癫痫病医院 湖北癫痫病医院 哈尔滨癫痫病医院 长沙癫痫病医院 湖北癫痫病医院 武汉治疗癫痫的医院