【实蛋怎么做好吃】实蛋健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:养生做什么最合适

材料

主料:鸡蛋6个,圆葱1/2个,火腿肠2根,蒜蓉辣酱2勺

辅料:食用碱3-5g,芝麻1勺,孜然1勺,辣椒粉少许

做法

1、将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或搪瓷的,受热快),加碱搅打,多分几次加,这样可以边加边看颜色,蛋液变深发淡红时就好了。蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好,蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑。

2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟,开锅后一定要用很小的火蒸实蛋,火大了会出现蜂窝眼。实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了,也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子,没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时,用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈,用手起出来放在案板上切成厚片状。

3、将圆葱切成粗丝,火腿肠切成和实蛋一样的小块。

4、将锅烧热放入适量的食用油烧热,放入切好的实蛋,煎炒至两面起脆皮。

5、放入蒜蓉酱,不用再放盐了,炒好后可以尝一下,再根据口味适量再加些酱。

6、再放入圆葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。

材料

鸡蛋,碱,盐,辣椒酱,糖,芝麻,孜然

做法

1.鸡蛋打散,加入一点食用碱面,充分搅匀。

2.打好的蛋液上锅蒸熟。蒸熟后就会出现绿色,是鸡蛋和碱的化学反映。

3.不烫手时切成条或片,炒勺内加底油,放入实蛋。加辣酱,糖,盐。芝麻孜然炒匀出锅即可。

小诀窍

碱不要放多,1克左右,多了会有有些涩口。

材料

面粉250克,鸡蛋三个,水325克,油10克,胡椒粉1克,盐8克

做法

1.水加面粉加入3克盐,再加10克油

2.搅拌成糊状

3.电饼铛中,抹油,倒入面糊,摊成有些糊斑的厚饼。正反面都要这样。总共是两张

4.将面饼取出后,切成长条

5.再切成小方片,也可以切成了菱形片

6.锅中放油,油稍热,将鸡蛋打散在锅中

7.随着油热,不断的将鸡蛋打散

8.加入水,煮至汤白,加入适量的盐,胡椒粉调味

9.再将切好的面片倒入关火

材料

鸡蛋10个,花椒小半勺(普通吃饭用的小勺子),八角2个,陈皮几片,老抽小半碗,葱姜蒜适量,冰糖5颗(每颗约手指头这么大)

做法

1、洗净鸡蛋,锅里放清水,放入鸡蛋,大火煮开,改小火把鸡蛋煮熟

2、煮熟的鸡蛋剥壳。

3、倒掉煮鸡蛋的水,把葱姜蒜、陈皮、治疗癫痫病好的医院花椒、八角平铺在锅底。

4、剥壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下,放到锅里,再把老抽倒进锅里,放入清水,以盖过鸡蛋为好。

5、大火煮开,改小火煮20分钟后熄火,把鸡蛋捞出来,放盘子里晾凉。

6、锅里放入冰糖(上色用)搅拌至冰糖融化,放入鸡蛋继续煮10分钟即可。

材料

【主料】鸡蛋 【辅料】水 豆油 白沙糖

做法

一、先把鸡蛋放入锅中,水要没过鸡蛋。

二、5分钟后,将鸡蛋捞出,放入凉水中,凉了以后。

三、把鸡蛋皮扒开。将锅中放油 ,三分热时把扒好的鸡蛋放入,等把外皮炸成【图例】的颜色即可。

四、如过你喜欢甜食可以蘸糖,如果喜欢咸味可以在炸的时候放盐。

材料

火腿一根,鸡蛋2只,葱2根

做法

1.准备材料

2.鸡蛋打散在碗中

3.火腿切成末也到入碗中

4.加入小葱末

5.搅拌好

6.锅中倒油

7.倒入鸡蛋火腿液

8.搅散开,鸡蛋熟了装入碗中即可

材料

鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个,盐1/4茶匙(1克)

做法

1.平底锅中涂上一层薄油,加热到7成热时,放下煎蛋器(或切好的洋葱圈)。

2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器(或洋葱圈)里,调成小火慢慢煎到底部定型,均匀的撒上一些盐,待颜色变成金黄色,蛋液凝固即可。

超级��嗦:

**煎好的鸡蛋可做为早餐和面包搭配,加入黄瓜片,西红柿片和奶酪片一起食用。我推荐光明牌的片状低脂奶酪,另外,超市中出售一种真空包装的三元牌的名为北京干酪的,味道也相当相当好。

**市面上能买到很多形状的煎蛋模子。实在没有可用洋葱来做:将洋葱横向切开,用手轻拨即能形成一个圆圈,用这个办法还能使煎好的鸡蛋带有一股的洋葱的清香味。

**不喜欢吃单面煎的鸡蛋,就用铲子将鸡蛋翻一个面,再煎15秒钟就可以了哈。

材料

鸡蛋型模具数个,竹签数支,各种口味果汁适量

做法

1.)鸡蛋冰必须要使用有上下模的制冰器,这种模型一端中间有一个洞,可以插入竹签棒。

2.)用不同的口感果汁,例:葡萄汁、凤梨汁、巧克力汁、花生汁、牛奶、芋头汁、百香果汁、绿茶汁、草莓汁等,最传统的简单口味就可以制造出各种不同颜色的鸡蛋冰。

3.)将模型中间用一段1公分宽的橡皮筋固定,果汁从洞中小心倒入,放入冷冻库中结冻,等结冻后再插入竹签,去除橡皮筋及外模后,就浙江癫痫病中医医院可以食用了。

材料

鸡蛋1个,牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶,这样比较甜),4勺糖

做法

1、把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。

4、等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。

材料

地瓜粉,鸡蛋,食用油,清水,菠菜,小银鱼,葱,高汤(排骨汤等)

做法

1.地瓜粉、鸡蛋、一点的油,加清水混合成糊状

2.不粘锅(平底锅和炒锅都行),抹层簿油,热了之后将锅先撤离火

3.装一勺面糊倒入锅中,然后旋转晃动锅子,让糊摊成一个圆饼

4.一边转动一边放回煤气灶上,凝固后,翻面至熟即可

5.同样办法一张张摊好,然后卷成卷,再切成小段备用

6.就将高汤煮开,放入葱花和菠菜,还有小银鱼,调好味道。放入粉皮煮开就完成了

材料

模具,黄油,牛奶,白糖,微波炉,鸡蛋,保鲜膜

做法

1、先在模具上少抹一点点黄油。

2、100ml牛奶加适量白糖,放入微波炉中火叮几十秒。

3、让白糖融化即可;1只鸡蛋打成蛋液,与牛奶混合过筛,滤去沫子。

4、把蛋液倒入模具中约7分满,盖上保鲜膜放入微波炉,以解冻档加热5~7分钟,凝固后即可。

材料

鸡蛋2个,水250�P,A.水70�P,细砂糖100g,B.香草精5�P,牛奶125�P,C.果冻粉6g,细砂糖65g

做法

微波炉作法:

1.将调味料A搅拌均匀,封上耐热保鲜膜,以牙签戳几个小孔,用强微波加热3分钟变成浓稠状后,倒入模型中备用。2.将调味料B倒入容器中,封上耐热保鲜膜,以中微波加热1分15秒取出,再打入鸡蛋混合均匀备用。

3.将调味料C及水搅拌均匀,封上耐热保鲜膜,以牙签戳几个小孔,用强微波加热3分钟取出,再与作法2的材料混合均匀。即可。

4.将作法3的材料用筛网过滤后,封上耐热保鲜膜,以牙签戳几个小孔,用强微波加热2分钟,倒入作法1的模型中至9分满,待凉凝固后移入冰箱冷藏即可。

电磁炉作法:

1.将调味料A搅拌均匀,倒入平底锅中加热1分半钟,变成浓稠状后,取出倒入模型中备用。2.将鸡蛋打散成蛋液,与水及调味料B、C一起放入容器中轻轻搅拌均匀,再用筛网过滤,倒入平底锅中,以弱火加热2分钟。3.将作法2的材料倒入作法1的模型中至9分满,待凉凝孩子患上了癫痫病,要怎么为孩子治疗癫痫病呢?固后移入冰箱冷藏

材料

鸡蛋2个,水250�P,水70�P,细砂糖100g,香草精5�P,牛奶125�P,果冻粉6g,细砂糖65g

做法

1.炉作法:

1.将调味料A搅拌均匀,封上耐热保鲜膜,以牙签戳几个小孔,用强微波加热3分钟变成浓稠状后,倒入模型中备用。2.将调味料B倒入容器中,封上耐热保鲜膜,以中微波加热1分15秒取出,再打入鸡蛋混合均匀备用。

3.将调味料C及水搅拌均匀,封上耐热保鲜膜,以牙签戳几个小孔,用强微波加热3分钟取出,再与作法2的材料混合均匀。即可。

4.将作法3的材料用筛网过滤后,封上耐热保鲜膜,以牙签戳几个小孔,用强微波加热2分钟,倒入作法1的模型中至9分满,待凉凝固后移入冰箱冷藏即可。

5.炉作法:

1.将调味料A搅拌均匀,倒入平底锅中加热1分半钟,变成浓稠状后,取出倒入模型中备用。6.将鸡蛋打散成蛋液,与水及调味料B、C一起放入容器中轻轻搅拌均匀,再用筛网过滤,倒入平底锅中,以弱火加热2分钟。3.将作法2的材料倒入作法1的模型中至9分满,待凉凝固后移入冰箱冷藏

材料

鸡蛋二只,桂圆15只,红糖50克。

做法

1. 桂圆剥壳洗净放入锅内加水清煮,煮熟备用。

2. 鸡蛋去壳打散备用。

3. 桂圆汤继续煮开,加入红糖煮开。

4. 倒入蛋液,用筷子轻轻拌匀,蛋熟即可。

材料

水50公克,鲜奶400�P,胶冻粉25公克,蛋黄4个,香草精少许,热水30�P,细砂糖100公克

做法

1.在锅中将水煮开,加入布丁材料的砂糖搅拌至融化,再倒入鲜奶,转小火加热至沸腾前熄火。

2.将胶冻粉加入作法1的材料中,充分搅拌至完全溶解。

3.在另一锅中将蛋黄打散,分次冲入作法2的材料,边加边搅拌均匀,再滴入香草精,然后用细筛网过滤,倒入模型。

4.将焦糖浆材料的细砂糖与水放入锅中煮沸,再续煮至有焦色时,加入热水搅拌均匀即可熄火备用。

5.待作法3的布丁冷却后,放入冰箱冷藏至少2小时,食用时扣出,淋上作法4的焦糖浆即可。

材料

馒头1个,鸡蛋2个,糖适量

做法

1.鸡蛋加入适量糖打成蛋液。

2.将馒头切成薄片,然后放入蛋液中使其充分吸收。

3.铁板内放少量油,烧热后放入馒头,煎至两面金黄即可。

材料

黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。

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1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意:不要炒的块太碎),或者煎成蛋饼也可以。

2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。

3、两至三根黄瓜切成滚刀块,用开水焯一下,焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短,保持黄瓜的脆爽。

4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起,加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋,拌匀即可。

材料

面粉1杯,鸡蛋三个,开水1/3杯,油2大匙,冷水1/5杯,葱花,盐适量

做法

1.开水冲入面粉,快速搅拌,烫熟

2.加入冷水和油,揉成软硬适中的面团

3.将面团放置约30分钟,将面团揉光滑,平均分成3份

4.擀成大薄片,平底锅烧热后,将饼皮烙至透明,翻面再烙

5.鸡蛋三个打散

6.加入适量葱花和盐搅拌均匀

7.锅中加入少量油烧热,倒入打散的蛋汁

8.马上盖上烙熟的饼皮,小火烙一会儿至鸡蛋熟透,关火。借助铲子将鸡蛋饼翻面

9.有鸡蛋的一面朝上

10.用筷子夹起一边,慢慢卷过去

11.全部卷好,稍微凉一下,用刀切成小段即可食用

材料

红葡萄酒200�P,鸡蛋1颗,冰糖10公克

做法

1.取一干净的碗,鸡蛋打入碗中将蛋汁打散,备用。

2.准备一钢锅,将红萄葡酒倒入锅中加热至沸腾。

3.将作法1的蛋汁加入砂糖与作法2的红葡萄酒,拌煮约三分钟后即可食用。

材料

牛油果1个,鸡蛋3只,盐适量,香油少许,黑鱼子酱少许

做法

1、牛油果扒皮取出果肉,切块。

2、取一大碗,打入鸡蛋,加入盐,把鸡蛋打散。

3、再加入温水,一边加水一边搅动鸡蛋均匀。

4、然后加入牛油果,上蒸锅蒸15分钟左右。

5、出锅淋上香油,摆上少许鱼子酱装饰即可。

材料

地皮菜,鸡蛋,青椒,剁椒(可不放),盐

做法

1、地皮菜用清水反复清洗几次,捞起沥水备用。

2、鸡蛋打散,加入切小粒的青椒,倒入地皮菜,临时想着加了点剁椒,最后放盐调味后拌匀。

3、炒锅放油,烧热后把2倒入,底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。

4、看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了,关火起锅就成。

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