【大喜大海鲜粉怎么做好吃】大喜大海鲜粉健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:养生做什么最合适

材料

三节翅 4只,月桂叶 2片,洋葱 1颗,胡萝卜 2根,姜片 适量,小卷 9小只,花枝 1只,鲔鱼肚 1片,蛤蛎 600克,豌豆芽、香菜、薄荷叶 适量,鱼露、蒜碎、辣椒 鱼露:高汤=1:2,柠檬汁 依喜好,河粉 3份

做法

1、海鲜汤底 加水大火滚开,加盖小火熬40分钟。河粉先用热水泡开备用。

2、续1,将海鲜料用滤网依序加入海鲜汤底川烫取出备用,这时便完成鲜美的海鲜汤��!

3、取一大碗,先放入河粉,海鲜汤(保持滚烫状态)过滤倒入碗中约半碗,铺上海鲜料和边菜,再倒入海鲜汤,放上调酱即完成暖呼呼又美味的海鲜河粉!

材料

葱香汤头粉 3匙,白胡椒粉 1/2小匙,葱风味油 1大匙,湿米粉 350克,蟹腿肉 1盒,虾 120克,鱼肉 150克,蛤蛎 150克,姜末 1大匙,芹菜 2大匙,韭菜 1枝,水 1500c.c.

做法

1、将湿米粉切成方便入口的长度,芹菜、韭菜洗净后切小丁备用。

2、蟹腿肉、蛤蛎洗净,鱼肉切块,虾子洗净后剪掉须脚备用。

3、起锅将水煮滚,放入湿米粉煮至熟软,再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。

4、待食材熟透后加入葱香汤头粉、胡椒粉调味,再淋上葱风味油、芹菜及韭菜即可摆盘上桌��。

材料

虾仁2 只,蛤蛎2 颗,花枝2 片,白肉鱼片1 片,牛番茄1/4 颗,九层塔1~2 叶,泰式风味高汤块1/2 块,柠檬汁 少许

做法

1、备料:1. 先将宽冬粉泡水软化约20分钟,变成透明的程度。2.海鲜料洗净,再切成适当的大小备用。3.牛番茄切小块。

2、将宽粉、海鲜料、切块番茄、高汤块,一并放入马克杯中。

3、加水约8分满,放入电锅中,外锅加入约1/2杯水。

4、待加热完成后取出,搅拌一下。

5、再放入九层塔,并挤入适量柠檬汁即可。

材料

鲜虾3尾,蛤蜊4颗,鱼板1片,金针菇15公克,蕃茄2颗,冬粉1捆,高汤350�P,盐1/2茶匙

做法

1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。

2.金针菇洗净备用;鲜虾洗净备用;蕃茄洗净切块备用。

3.冬粉泡冷水至软化,沥干水份备用。

4.将高汤煮至滚沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的鲜虾、金针菇、蕃茄块、鱼板、作法3的冬粉以及盐,煮至蛤蜊张开,倒入面碗内即可。

材料

意粉 半包,章鱼 4只,蚬肉 12只,蒜蓉 半碗,香草 适量,橄榄油 适量

做法

1、意粉滚水煮13分钟,盛起加入橄榄油拌匀备用。

2、章鱼和蚬肉洗净后,于平底锅中加入少量水煮熟(盛起煮海鲜的水当汁料用)。

3、于平底锅中加入橄榄油爆香蒜蓉,加入已熟的章鱼及蚬肉轻炒。

4、再加入煮海鲜的水及适量盐调味,再加入香草及意粉兜匀即可。

材料

透抽60公克,鲷鱼片60公克,蛤蜊5颗,青江菜3颗,红萝卜片20公克,米粉半包,高汤300�P,蛤蜊水3大匙,盐1/2茶匙

做法

1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水南阳哪家医院治癫痫效果最好份备用。

2.青江菜洗净,一开二切半备用;米粉泡冷水至软,取出沥干水份备用。

3.透抽洗净切花、切小片备用;鲷鱼片洗净切小片,加1/4茶匙的盐(份量外)抓匀腌渍备用。

4.备一锅滚沸的水,将作法2的米粉煮熟捞起,放入面碗中备用。

5.将高汤煮至滚沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的青江菜、红萝卜片、作法3的透抽片、鲷鱼片以及盐,煮至蛤蜊张开,倒入作法4面碗内。

6.最后于作法4面碗内加入蛤蜊水即可。

材料

义大利面100公克,豆芽50公克,高丽菜丝50公克,胡萝卜丝20公克,洋葱1/2颗,葱2根,蒜末1小匙,虾仁60公克,新鲜鱿鱼丝50公克,蟹肉丝30公克,鱼板丝30公克,高汤130�P,老抽1小匙,蚝油3小匙,鸡精粉1小匙,细砂糖1小匙

做法

1.葱去皮切丝;葱切丝;义大利面放入加有1小匙盐的沸水中,煮约5分钟至熟,捞起沥干备用。

2.材料B一起放入沸水中氽烫后捞起沥干备用。

3.油锅,放入洋葱丝、葱丝及蒜末以小火爆香,转中火,放入其余材料拌炒均匀(面除外),再加入义大利面翻炒数下,最后加入所有调味料,以大火炒至汤汁收干即可。

材料

米粉干一块,新鲜小鱿鱼3~5只,蛤蜊10个,胡萝卜一小段,芹菜少许,酱油1汤匙,醋2茶匙,糖3汤匙

做法

1.米粉干用温水泡软

2.捞出沥干水份,加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用

3.芹菜和胡萝卜处理干净,切成丝

4.鱿鱼处理干净,切花刀,蛤蜊洗净备用

5.锅中放油(稍微多一点儿),倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒,放些料酒。看到鱿鱼发白卷起,把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中

6.此时蛤蜊还没张口,倒入米粉,改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒

7.炒到锅中汤汁基本收尽,倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽,蛤蜊开口

8.放一些鸡精调味,倒入前面炒好的鱿鱼卷,翻炒均匀即可出锅

材料

海鲜,米粉

做法

1、台湾新竹米粉,为了快我用热水焯了一下,然后凉水过一下沥干,或者用冷水浸泡,直到米粉变得柔软也可以;

2、将虾仁和带子用适量盐和料酒腌制10分钟,放入5成热得油锅中滑炒至断生;

3、香菇切片,锅中加入适量油,小火加热到4成热,放入香葱段、香菇片炒出香味;放入沥干水分的粉丝,用筷子抖散、拌匀;

4、加入两勺鱼露、生抽、少许糖、辣椒油(老公喜欢辣的)炒到米粉成熟后即可。

材料

主要材料:虾、蛤蜊、鲜鱿、青口等海鲜

主要配料:四川榨菜,鸡蛋,北京椰菜,豆芽少许;

主食:米粉

调味料:盐,糖,鸡精粉,蒜茸少许

做法

准备工作:

1。米粉泡水,浸软;用剪刀稍微剪2刀以方便炒;

2。洗净所有海鲜,稍微加点盐腌10分钟;

3。四川榨菜清洗2遍以去除盐味;椰菜切成丝;豆芽洗净;

4。鸡蛋打成花煎熟,并切成片状

开始炒粉:

1。先用热油将海鲜略炒,捞起放一旁;

2。热锅,爆香蒜茸。加入所有蔬菜炒一下,加小半碗水略煮;这时锅内应该有一些汤汁;

3。再放入所有其他材料,海鲜,鸡蛋等,稍微翻炒几下,兜入米粉再炒;

4。用盐,糖,鸡精粉调味,即可上桌

小诀窍哪里能治癫痫strong>

1。海鲜易熟,先炒好放在一旁,最后再一起加入略炒即可;

2。四川榨菜很咸,要清洗几遍,炒的时候可以适当加糖综合;

3。炒蔬菜时,加一小碗水变成汤汁状,然后再加米粉时,米饭容易吸收汤汁比较入味;

4。加一些鸡蛋,不仅颜色 漂亮,也意想不到的对味;

5。炒米粉的热锅,要用不沾底锅哦,否则一半的米粉会粘在锅上就没多少剩下可吃的了。。随便要剪几刀米粉哦,否则太长会很难炒的。

加油,成功率很高的炒米粉!

材料

笔心粉1 人份,食油1 大匙,白&红洋葱丁各20 g,磨菇片2~4 朵份,喜欢的海鲜(这里使用的是冷冻鱼块)40-60 g,市售白酱2~3 大匙,烟熏起士碎15 g,料酒/白酒10 ml,盐&黑胡椒碎 少许,市售白酱2~3 大匙,水 适量

做法

1、先准备一锅约通心粉份量五倍的热水, 在水煮开了后加上1~2大匙的盐(份量外),然后倒入通心粉煮约3 mins, 盖上盖子关火; 同时间让你家的烤箱先开着, 把温度预热至170℃(最少预热上20 mins喔!)

2、把洋葱们切丁, 磨菇切片备用; 而海鲜则对应不同种类作出不同的处理吧~

3、另外找一个锅子, 开火后把葱丁们和油一起加进去以小火拌炒至透明, 然后加上磨菇片拌炒至有菇菇的香味后离火先放一边纳凉去

4、冷冻鱼块下锅子前先用布吸走一部份水份, 然后�{上盐, 黑胡椒碎 & 食油(份量外)下锅煎至半熟

5、现在余下酱料的部份了, 因为月这一次用的白酱是要另外用水调开的, 所以在白酱上加了白酒和起士碎, 令风味增多一点, 试味后加入少许的盐 & 黑胡椒碎提味, 酱子白酱就完成了~

6、最后把通心粉打捞出来, 加上3, 4 & 5。中出现的成品拌好再整整样子就能拿去烤箱烤了~只要你的海鲜不是特别麻烦的东西, 大概烤个20mins就可以拿出来吃了哦~!

材料

粉面汤底:猪骨,干鱿鱼,洋葱,冬菜,盐,糖,味精

材料:粉,蛋面,鱼蛋,虾,尤鱼片,豆芽,韭菜,芫荽,葱花,红辣椒

做法

1、用猪骨过水熬6小时,加冬菜、盐、糖、味精调味成汤底;

2、加入尤鱼片、鱼蛋与虾去壳剔肠烫熟;

3、粉、蛋面在沸水煮熟,加鱼蛋、虾、鱿鱼片、韭菜、浓汤底烧开后,在粉面上再洒些芫荽、葱花即可。

材料

1. 简易韩式泡菜1碗(含泡菜汁)

2. 干海带芽 - 1汤匙

3. 冬粉 - 1扎(预先泡软)

4. 海鲜 - 种类份量随意(也可以用肉类)

5. 洋葱 - 1/2颗切细丝(随意)

6. 清水 - 800~1000ml/cc

7. 韩式辣椒酱 - 2汤匙(可以自制)

8. 蔬菜 - 随意(玉米芯,甜豆,金针菇,鲜菇等等。。)

9. 调味料 - 盐, 糖, 胡椒粉,味琳1汤匙(没有味琳可以不放)

10. 葱/蒜 - 1条切段(随意)

做法

1. 在锅里准备800ml的清水,然后放入洗净的海带芽及切小块的泡菜浸泡一会。

2. 把韩式辣椒酱溶入汤锅内, 开火煮滚。

3. 依秩序放入洋葱丝,肉类/海鲜煮滚,冬粉,蔬菜。

4. 最后加入调味料调味,撒上葱/蒜上桌。

小诀窍

1. 想要汤底比较浓稠丰富, 可以先在水内泡开1汤匙的粘米粉才下锅。

2.北京比较专业的癫痫病治疗医院在哪里 除了冬粉, 可以用�X�m丝。 两者都是低热量的食品。

3. 如果想要用泡面的话, 尽量选择风干制作非油炸的泡面。

材料

越南河粉 一把,海鲜料 适量,鱼露 数滴,柠檬 半颗,九层塔 一小把,糖 一小匙

做法

1、将河粉先泡在热水中软化十分钟

2、洗净切好的海鲜料川烫后捞起

3、碗中备妥调味料 鱼露 糖 柠檬汁

4、川烫河粉两分钟 变白软化即可捞起

5、所有食材过冰水后盛入碗中 撒上九层塔碎 完成!

材料

原料:粉丝(或米粉)、虾仁、鱿鱼筒、胡萝卜、葱

调料:蒸鱼豉油、特级蚝油、芝麻油

做法

【准备工作】:

1、粉丝用清水先泡散;

2、鱿鱼筒切圈,或切块;

3、胡萝卜刨丝、葱切段;

【做法】:

1、烧开水,将泡散的粉丝烫一会儿至软身,沥干;

2、锅中热油;

3、加入虾仁和鱿鱼圈炒熟;

4、加入胡萝卜丝翻炒约1分钟;

5、加入粉丝拌炒均匀;

6、最后蒸鱼豉油、蚝油、芝麻油调味,加入葱段,即可。

小诀窍

1、不用盐或其他,就这三样蒸鱼豉油、蚝油、芝麻油调味炒出来的味道已经棒极了~

2、蚝油用的是港版的特级蚝油,味道真的不一样,鲜,美味~

3、粉丝我用的绿豆粉丝,不要太早用开水烫在那儿,会粘成团~也可以换成米粉~ Yummy …

材料

米粉,鱼露,洋葱,虾仁,金针菇,香葱,酱油,白糖

做法

1.将米粉按照包装上的说明,用冷水浸泡10分钟,直到米粉变得柔软;

2.将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟,放入5成热得油锅中滑炒至断生;

3.油锅中加入适量油,小火加热到4成热时,放入香葱段、洋葱片炒出香味;

4.放入沥干水分的粉丝,用筷子抖散、拌匀;

5.加入两勺鱼露,一勺酱油,一勺白糖拌匀,炒到米粉成熟后,最后加入金针菇拌炒几秒钟即可。

小诀窍

鱼露本身就有咸味,因此酱油的添加要适量,只要起到上色的作用即可,建议用生抽或者凉拌酱油来做,口味既不会很咸,颜色也不会过重; 这个菜的其他配料可以根据自己的喜好添加,例如青椒、香菇、油菜等。

材料

透抽80公克,鲷鱼片50公克,蛤蜊4颗,洋葱20公克,蕃茄1颗,河粉150公克,高汤350�P,泰式酸辣汤酱1大匙,味好美辣粉1/4茶匙,味好美柠檬粉1/4茶匙,盐1/4茶匙

做法

1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。

2.透抽洗净切花、切小片备用;鲷鱼片洗净切小片,加少许盐(份量外)抓匀腌渍约15分钟备用。

3.洋葱洗净切丝备用;蕃茄洗净切块备用。

4.将高汤放入锅中煮至滚沸,加入所有调味料、作法3的蕃茄块以及洋葱丝,以小火煮约10分钟,放入作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鲷鱼片以及盐煮至蛤蜊张开,倒入面碗中备用。

5.备一锅滚沸的水,将河粉煮熟捞起,放入作法4面碗中即可。

材料

"冬粉 3把","帝王蟹 300克","鲁肉饭罐头郑州哪家医院治癫痫治的较好 1罐","高汤 200C.C.","酱油 1大匙","葱花 适量"

做法

极品熟冻帝王蟹脚切盘~鲜甜美味无敌的鳕场蟹脚、入口时的丝丝蟹肉香甜,大口吃好满足!美味的帝王蟹哪里买:http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=184&uID=1&cID=26

粉丝先泡水

高汤加水与酱油煮开

加入泡软的冬粉

放入蟹脚

倒入罐头

盖上盖子煮开即可

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材料

"中卷 1只","虾 15只","自炼虾汤 1碗","洋葱 半颗","嫩豆腐 半盒","大蒜 3~4瓣","绞肉 小半碗","冬粉 3球","香菜 少许","咖哩块 2块","水 3碗"

做法

虾子去壳去肠泥,虾壳虾头炼虾汤洋葱逆纹切丝,豆腐切块,中卷切圈

中卷虾子下锅稍炒至6-7分熟后捞出

下蒜、洋葱、绞肉,炒香后加入虾汤和水,煮滚后放入咖哩块与豆腐

煮滚后放上冬粉,让冬粉吸满汤汁

冬粉煮到适合的软Q度后,加入海鲜料,拌均加盖闷1至2分

盛盘后上放香菜

材料

"纯米米粉(冲泡式) 1包","鲜虾 3只","蛤蜊 3-5颗","中卷 2-3片","小白菜/葱花 适量","水 500cc"

做法

准备所有食材。

先将水煮沸后,依续放入蛤蜊,小白菜梗煮约一分钟。紧接着放入鲜虾,中卷等配料。

煮滚后放入小白菜及米粉,加入内附的调理包。

煮滚后加入葱花即可完成。

冲泡式的米粉也可以很豪华喔。

材料

"意粉 1人食用量","虾肉(急冻便宜货就行) ~10只","蚬肉(急冻便宜货就行) ~10只","蛋 2个(多一点蛋饼会厚一点)","杂豆 只是点缀就好","蕃茄 4个(要大―点)","茄汁 2-3汤匙","糖 2茶匙","盐 一点点就好"

做法

a. 用少量的盐与虾混好(将虾放在手然后洒上盐花,随手翻按几下~以中慢火在平底锅及少量的油(电池炉火力1200左右)煎至略呈金黄色,起锅备用;b. 再以中慢火煎蛋汁(预先混好蛋黄及蛋白)至大半熟,熄火并以余热将剩余的蛋汁弄熟,并起锅切成小瑰;c.蚬肉及杂豆以沸水灼熟(1分钟),不用太长时间以免鲜味流失,起锅备用;d. 意粉以煮蚬水灼熟至呈少许奶白色,放在不锈钢筲箕上,摇数下以免意粉过熟~

蕃茄挖肉连汁,蔷茄肉弄小块备用,除去芯部(浪猫边煮边偷吃芯部),4个蕃茄的话加两茶匙糖及两汤匙茄汁,以筷子搅匀,接着将汁加至平底锅以中火(电磁炉1400-1600)左右不停单方向搅动汁酱至尽量收水

将意粉回锅炒至开始乾身,起锅备用;再加少许油回锅炒其他配料,渐呈乾身后将―半蕃茄酱汁倒入并再炒至渐收水

将约―茶匙(简单地说就是~~随量喇)蕃茄酱汁加在挖空的蕃茄底,用筷子夹意粉至铺满蕃茄(不用压实),在面铺上蕃茄汁(随意份量),小心放好其他材料,加一点蕃茄酱在配料,用光波㠠�h180度8-10分钟,就完成~

同场加映(由于这道菜太简单)~还做了三式�h扇贝(香草/蒜蓉/牛油),羊肉粒及蒜蓉酸甜小黄瓜~�T买相不错吧