【芋头馅怎么做好吃】芋头馅健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:养生做什么最合适

材料

"芋头馅 300g","杏仁果切碎粒 适量","高筋面粉(洽发彩虹) 250g","日本海藻糖 15g","鲜奶 100g","自制无糖优格 30g","白玫瑰新鲜酵母 12g","冰水 40g","有机湖盐 2g","无盐奶油 20g"

做法

首先将新鲜酵母与冰水混合后放入内锅,再将其他面团材料(除了盐和奶油)放入,启动行程#30[乌龙面团]搅打,5分钟之后下盐,打完15分钟,投入切好的冰奶油并再次启动#30,搅打至面团光滑即可(约10~15分钟); 面团打好后取出滚圆,室温基发40分钟。

发好后排气杆平成长方形将芋头馅包入(面团和内馅呈对角摆放),再将接缝捏合,包馅的方式参考纱里奈的料理乐园的红豆馅土司(http://cookparktw.blogspot.tw/2014/07/blog-post_30.html)

重复杆开面团,折叠两折,再杆平,约2~3次后,将面团杆开然后卷成长条状,再从中间对切成两长条(头不要切断比较好整型),两条面团左右交错的做螺旋辫(是这样说吗XD),最后将头尾重叠放入内锅

表面喷点水,撒上切碎的杏仁,室温后发50分钟到满锅,将内锅放入面包机,启动行程#22[蒸面包] 烘烤32分钟出炉!

满满芋头馅的诱惑真的太难抵挡了! 好不容易等到面包凉了,还没切完就先吃了一片!!这个配方面包真的好湿润!!! 芋头控 快来失控~~

材料

芋头,辣椒碎

做法

芋头煮熟,去皮

爆锅后,放酱油,加芋头,翻炒,使之上色

焖2分钟。放少许盐,加辣椒碎

出锅。

材料

材料:

(A.)

芋头切小块 500g.

蘑菇 2朵(切碎)

猪肉碎 100g

虾米碎 50g

蒜米碎 1颗

蚝油 1汤匙

食水 200ml

盐适量

(B.调成粉浆)

粘米粉 300g

五香粉 2茶匙

太白粉/粟粉 1汤匙

食水 1300ml

(C.炒香备用)

菜圃碎 100g(预先冲洗掉咸味控干水)

红辣椒 1条(切碎)

红萝卜丝 一大汤匙

青葱碎。 一大汤匙

做法

1、首先坐锅点火,热油,把(A.)炒至干香。

2、接着用筛子把(B.)过沥进炒香的(A.)料里,再慢火炒干。

3、然后将材料倒进圆盆里铺平,才放进热水锅里蒸50-60分钟。

4、起锅将圆盆五香芋头糕静置待凉后,撒下(C.)料铺在面上。

5、最后切小块和家人一起品尝。

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材料

"芋头块 600g","低筋面粉 250g","盐 少许","糖 很多","奶油 120g","鸡蛋 2个","杆面棍 1支","派模 1个","鲜奶油 120g"

做法

面粉过筛加两颗蛋以及奶油和些许水揉成面团后放入冰箱冰一小时

芋头切块蒸烂加很多糖调味,放进派皮里填满

把鲜奶油倒入内馅中填满空隙

派放进预热好的烤箱,以200度烤40~50分左右,不要太久,派皮会硬掉~叮 完成!

材料

"芋头 0.5颗","米 2杯","绞肉 300g","高丽菜江西癫痫病重点医院/山东白菜(可略) 适量","干香菇 适量","酱油 一大匙","白胡椒 适量"

做法

备料,将芋头、白菜切丝,洋葱切丁,干香菇泡热水后切开备用(热水勿丢)

热油锅放入洋葱香菇爆香。炒至洋葱稍软

再丢入绞肉,及酱油一大匙。炒至绞肉半熟。

放入白米大火快速翻炒让米有香气。

熄火放入其余食材并放入12-14杯水(将香菇水包含在内),加入适量盐巴并进电锅煮熟。煮熟后再增加盐巴做适当调味,最后加入白胡椒。

材料

"糯米粉 1杯","菱粉 半杯","糖 半杯","椰浆 1罐","芋头 1个","椰子粉 适量"

做法

芋头去皮,刨成丝。

加入糯米粉,椰浆,菱粉,糖一起拌匀。

倒入抹油的容器中,为方便脱模,底部可铺烘焙纸

水开后上蒸笼,大火蒸约45分钟,或以竹签测试,不沾生料即可。蒸笼水量若不够,加水时需加热水。

切片后沾椰子粉食用。

材料

"猪绞肉 300g","油葱酥 1大匙","新鲜芋头 900g","水 1000g","再来米粉 230g","玉米粉 20g","冷开水 250g","蚝油 1大匙","酱油 2大匙","柴鱼粉 2小匙","糖 1小匙","白胡椒粉 1大匙"

做法

[预先准备]取两个12两吐司模,内垫入不沾烘培纸 & 新鲜芋头备成丝状

[炒香主食材]热锅内置少许油,先将绞肉炒至外表看不到生红色后加入油葱酥拌匀后再加入全部的调味料后炒香

[炒香主食材]倒入芋头丝及主食材水1000g后混合均匀

[糊化]将粉浆水调好后边搅拌边倒入,加热搅拌至糊化的状态即关火,将糊化的材料填至吐司模内后表面抹平

[蒸至熟化]将超出的不沾烘培纸盖住表面,用大同电锅3杯水or瓦斯中火上放蒸炉蒸40分钟,电锅跳起或蒸炉时间到时将芋头�@放内闷至少10分钟

[油煎香酥�@]放凉的�@切片后入煎锅内少油煎香,即可食用��

材料

"去骨鸭腿 400g","芋头 1颗","红葱头 3~4瓣","牛奶 100ml","高汤 适量","香菜 2~3束","盐及白胡椒 适量"

做法

平底锅不放油,带皮面朝下,小火将鸭腿逼出油脂(约5~7分钟),翻面再煎5~7分钟至表面金黄,取出备用

利用锅内余油爆香红葱头后,将芋头表面煎至金黄备用

鸭腿切大块,加入盖过食材的高汤,放电锅将鸭肉蒸至软嫩

取出蒸好的鸭肉加入芋头,香菜梗与适量高汤,将芋头煮至以筷子可以穿透的程度

倒入牛奶,略将汤汁收干,并以盐及白胡椒调味后即可熄火

上桌前再撒上一些香菜末就完成了!

材料

,"配料","调味料"

做法

冬菇洗净浸软,约需时1小时(如泡在热水中则需要约20分钟),切粒。腊肠用热水清洗后切粒。虾米泡水后切粗粒(在热水中约需泡15分钟)。在锅中中高火加热适量油,爆香腊肠,冬菇及虾米,约需时4分钟,之后起锅备用;

准备调味料。把鸡粉、五香粉、盐、糖及胡椒粉放入250ml水中混合均匀,倒进粘米粉混合均匀,加入适量麻油,备用;

芋头成小块,放入锅中并加入500m水用中高火加盖煮10分钟;

关火,加入炒好的配料(步骤1)混合均匀,之后加入粘米粉浆(步骤2),混合均匀;

将准备好的芋头糊倒入模具中(可选择在模具中刷油或者不刷)。隔水用大火蒸1小时,之后撒上适量葱花做装饰,即成;

芋头糕冷热皆可食用,也可以再冰箱冷藏之后切成约1英寸厚的小片,煎至双面金黄后食用。

材料

"芋头 一个(约500g)","椰浆 2/3罐","白糖 2大匙","椰子粉 1碗","糯米粉 半碗"<癫痫会不会遗传,遗传癫痫如何治疗/p>

做法

芋头去皮刨成丝,依续加入糯米粉、糖、椰浆搅匀。

取一容器铺上玻璃纸(或涂抹奶油)将作法1到入抹平大火蒸15-20分钟。电锅外锅1~2杯水。

熄火取出撒上椰子粉放凉再入冰箱(连容器),食用时切小块滚上椰子粉即可。

材料

"玉米粉 30g","牛奶 250g","糖 20g","椰香粉 10g","芋泥 50g","椰子粉 适量"

做法

牛奶倒入锅中加糖一起融化加热

芋头切丁先在电锅蒸熟后,加入椰香粉,趁热捣成泥

再将芋泥与玉米粉放入锅中与牛奶一起煮,并用汤匙快速搅拌成浓稠状,以免烧焦

倒入容器放凉后,放入冰箱冷藏至少5小时或一晚上

洒上椰子粉切成块状即可

材料

"芋头(大) 半颗","西谷米 150g","椰浆粉 40g","糖 适量","炼乳 适量"

做法

备料

将芋头去皮切块外锅放一杯水蒸熟,蒸熟的芋头趁热用叉子压一下让它部分成泥状

起一锅水,水滚后倒入西谷米,转中小火开始搅拌。煮至透明中间微白后起锅泡泠水沥干,增加QQ口感

另起一锅水放入椰浆粉搅拌至溶解,再加入糖.鹰牌炼奶.西米露及芋头即可.(喜欢吃西米露QQ口感的可以要吃时再放西米露)

材料

"应牌炼奶 六大匙","芋头 一小颗","砂糖 30g","冷开水 300g","西米露 一杯半(量米杯)","红豆 10g"

做法

准备好食材:将芋头切适中的大小与红豆一起蒸熟即可(红豆要先浸泡喔)

将蒸熟的芋头加入砂糖与炼奶(要预留几片芋头并且切小块)

用搅拌器打匀(果汁机也可)

打为成为浓稠状

再加入冷开水一起熬煮(这时候要尝尝甜度,若是不够再加炼奶即可)请依照个人的口味而去调配甜度喔!

将西米露泡水5分钟

备一锅水煮沸腾,加入西米露

约煮10分钟呈现透明状态即可捞出!喜欢吃冰的泡完冷水直接加入,喜欢吃温热的不用泡冷水就直接加入喔!

装入容器里,将预留的芋头切小块摆入,淋上芋头甜汤,与西米露再放上红豆完美可口喔!

材料

"肉排骨 250g","芋头 1颗","蒜头 12瓣","红葱头 3瓣","芹菜珠 适量","柴鱼粉 适量","白胡椒粉 适量"

做法

肉排骨用滚水川烫洗净,芋头去皮切滚刀块,蒜头剥去薄膜备用。

红葱头切片放入油锅中炸至略为呈金黄色,快速取出放在餐巾纸上沥干备用。

汤锅加水放入肉排开大火煮滚后,转中小火放入蒜头(整颗不需拍碎), 煮约20~30分钟排骨软后放入芋头续煮约10分钟汤呈现浓稠。

加入柴鱼粉调味,起锅加少许白胡椒粉、芹菜珠、红葱酥即完成。

本料理食材提供:好菜网 http://www.food123.com.tw/

材料

"芋头(中大型) 1颗","莎莎亚椰奶 2罐","水 700cc","冰糖 适量","西米谷 2/3杯","冷水 适量"

做法

将芋头削皮洗净后切块,其中1/3切成小块,一起放进电锅中蒸熟。

烧一锅水(份量外),水滚之后将西米谷倒入,等到滚了之后续煮约5分钟熄火,盖上锅盖闷约15分钟至熟透。

芋头蒸熟后,将切小块的1/3留下,其余的放进果汁机里,倒入约600~700cc的水,搅成芋头汁备用。

洗米谷煮熟之后捞进滤网中,迅速用冷水冲洗,以去除外层黏液防止结团。

将芋头汁和椰奶全都倒进锅中,开中火煮滚之后转小火,再把剩余的1/3芋头倒进去,过程要边搅拌才不会造成底部烧焦。

之后再放癫痫该怎么治疗效果更好入处理好的西米谷,续煮约5分钟再慢慢加入冰糖调味,调制适当的甜度,即完成美味的椰香芋头西米露��!

材料

"芋头一颗(去皮) 约350g","小排骨 约400g","干荷叶 一张","淬酿酱油露 1大匙","辣豆瓣酱 2大匙","米酒 1大匙","糖 1小匙","姜末 1大匙","蒜末 1大匙","葱 1支","蒸肉粉 约6大匙","水适量 约2大匙"

做法

备齐所有食材~将小排骨在流动水下略为泡洗..洗净后沥干水分备用。再依序加入腌肉调味料A抓拌均匀..腌渍至少1小时以上..(前一晚先腌制可更入味)

排骨和腌肉调味料A拌均匀后..再加入一根葱段再抓拌一下,在后续撒入蒸肉粉前再将葱段去除即可。

荷叶冲净,再入沸水中氽烫约3~5分钟..让叶片柔软以利后续操作时包裹方便。(氽烫后沥干水分再剪去多余不适用的叶片备用)

芋头去皮后洗净切适当大小块状,可以先行煎或炸过~(芋头先煎或炸过再蒸香气更好喔!不煎直接切块后排入亦可) 将腌渍入味的小排骨取出再倒入蒸肉粉和适量的水再拌均匀..待蒸肉粉吸收酱汁反潮。

取一个适当大小的容器~汤碗.深盘或小锅子皆可。先垫上荷叶再铺上煎好的芋头,接着再铺上沾裹好蒸肉粉的排骨..最后将多出来的荷叶折起覆盖住,入滚水蒸锅中至少蒸1小时以上。

一般蒸锅蒸至排骨软烂入味..至少约需1小时以上。依个人使用习惯选用快锅或电锅蒸亦可。

蒸煮完成取出后可以稍作修饰..剪去多余的荷叶,趁热撒上少许的葱花就完成喽!

材料

"紫薯 600公克","细砂糖 50公克","无盐奶油 30公克","奶粉(全脂) 20公克"

做法

紫薯削皮后600g切成片状,放入电锅外锅约1.3~1.5杯水蒸熟

趁热用汤匙或示饭匙压成泥状.依序将所有材料加入拌均匀,.放凉就可以使用

如果蒸好紫薯太干请加入少许鲜奶比较好拌

材料

"中筋面粉 230g","糖粉 40g","无盐奶油 75g","冷水 90g","低筋面粉 180g","无盐奶油 90g","咸蛋黄 10颗","芋头 一颗(约400g)","砂糖 90g","奶粉 2匙","无盐奶油 30g"

做法

[芋泥内馅] 先来做芋泥内馅,芋头削皮切块状,电锅外放一杯水蒸约20分钟,蒸到用筷子可以轻易戳入的程度就可以了

[芋泥内馅] 将蒸好的芋头放入调理机,依序将所有材料加入

[芋泥内馅] 打成泥状,放凉备用

[油皮]接着来做油皮,中筋面粉过筛、奶油室温软化,接着将所以材料放入面包机,选择[30乌龙面团模式] (约15分钟),结束后,盖保鲜膜醒面约30分钟

这时先将烤箱预热,将每颗咸蛋黄切半,喷洒米酒入烤箱170℃ 烤八分钟

[油酥]再来做油酥,低筋面粉过筛、奶油室温软化,放入盆中用手拌匀成团。(图左:油酥;图右:油皮)

将油皮分割约15g大小、油酥分割约10g大小,各自约20颗 (图中另外20颗是拿来做蛋黄酥红豆馅的)

用手压一下油皮面团再橄成圆形薄片,将油酥包入油皮中,组合成油皮油酥面团备用

将油皮油酥面团收口朝上,用手压一下再橄成椭圆长状卷起,将收口朝上放置,让面卷休息15分钟 (杆完一轮也差不多15分钟了)

接着再将面卷收口朝上橄成长扁状后,卷起成圆柱体,再让面卷休息15分钟 (杆完一轮又15分钟了)

多层次的做法:面卷用刀子从中间对半切分割为2个面团

切面朝上上下叠放

用手压扁,再杆开成圆

将面皮翻面包馅

收口朝内掐紧成圆,收口朝下放入烤盘

烤箱预热170℃烤约25分钟,稍微上色或看起来已经酥了,就大功告成了!!!!! 多层次酥皮的样子,看起来好专业好厉害!!

材料

面粉1350克,即发发酵粉6-8克,无铝泡打粉20-25克,盐3克,水500毫升

5癫痫的急救措施00克面粉:3克发酵粉

500克面粉:2%无铝泡打粉泡打粉(主要成分:碳酸钙,碳酸氢钠)

芋头1个,冰糖适量

做法

【面团】

1、把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀,如果不均匀,泡打粉没散的地方会发黄。

2、把盐用热水化开,然后兑如少量冷水,调和成温水和面(水量可以适当调整,只要不把面团和的太稀了就行,稍微干一些也不影响)

3、和好面以后,把面盆盖上(防止面团和空气直接接触,表皮变干)

4 等待面团发酵,面团体积变成2倍大就差不多了。

【芋泥】

1、戴着胶皮手套,把芋头削皮,切片。

2、用压力锅加入适量的水,放入芋头片,和冰糖,水的用量和芋头平齐即可。

3、10分钟左右,芋头熟了,用勺子搅拌均匀,成芋泥,放凉了备用。

【制包】

1、发好的面,反复揉搓,然后放到面板上,分成大小相等的面剂子。

2、用擀面杖,擀成中间后,两边薄的皮,不能太薄,否则蒸的时候发不起来。

3、把芋泥包起来,成芋头包,像包包子一样,最后封口,把多余的撕掉,然后把圆滑的一面向上即可。

4、放入有笼屉布的锅里,笼屉布要打湿,拧干。

5、蒸锅盖上,盖子,等到芋泥包第二次饧发(醒发)---因为擀皮,发起来的面,有回缩了,所以要放置,等待面团再发起来,这样再蒸才蓬松。

6、通常蒸20分钟即可,蒸熟了,不要开盖,等5分钟再开,否则容易回缩。如果同时蒸的多,就要适当增加时间。备注:我是最下一层是芋泥包,上面分别是葱油卷,和馒头,一共4层,时间用了40分钟。

小诀窍

1、芋泥制作简单,加入冰糖,我个人感觉不会太上火,吃太多甜食,容易湿热,冰糖相对来说,是白糖脱水而成,不太上火。

2、芋泥包蒸前,要二次饧发,这样才不会蒸成了死面。

3、我是每个都做的很小的,迷你型,同时一锅,还蒸了馒头,葱花卷,基本上,品种馒头。

4 如果是多层蒸锅,建议笼屉布只用纱布(就是口罩布那种面料),无纺布的蒸汽不容易透过,容易不熟。或者就不用笼屉布,直接蒸

材料

芋头连茎 适量,盐巴 适量,姜片(可不加) 数片

做法

1、芋头削皮→清洗。

2、芋头切块、芋茎切斜段。

3、热油锅。放姜片,切好的食材全入锅,有加点水焖煮最好吃。

4、起锅前加盐巴,一定要偏咸。焖软后就可起锅。

材料

芋头一个 木薯粉300克 五花肉300克 冬笋200克 木耳50克 红薯粉条50克, 姜

做法

1 芋头削皮放到蒸锅里,切片蒸熟,大约20分钟

2 蒸熟的芋头,用工具倒成糊状,放凉

3 加入木薯粉,和均匀,如果太干,可以适量加如一些温水

4 五花肉斩成肉末备用

5 把冬笋,水发洗净的木耳,水发的红薯粉条,全部切碎

6 用热油煸香姜片

7 然后把姜片捞出,弃之不用,把切碎的五花肉,木耳,红薯粉条,拌匀,加入盐调味

8 用芋头和木薯粉和成的面,做皮

9 把馅料包进去,成饺子状

10 平底锅放少量油,把芋头饺放入锅里,盖上盖子,下火煎

11 一面煎熟,翻面。中途要盖上盖子

小诀窍

芋头先要蒸,或者放到压力锅里,加入水煮熟,等晾到温了,不烫手,可以把木薯粉加入。木薯粉可以是芋头饺,透明有弹性而又滑糯。 市场买不到,可以网购,很便宜的,才几元一斤。 冬笋是比不可少,或者春笋也可以。只有放了笋的芋头饺,才特别香。

也可以蒸着吃,不过要在芋头饺下面铺上:玉米皮,苏子叶,荷叶之类的,不然太黏了,蒸熟了不容易从锅里拿出来,很容易破掉

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