【花蛤怎么做好吃】花蛤健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:养生做什么最合适

材料

花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。

做法

1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。

2、准备一个大一点的盆子,然后往盆中放入少许清水,再放入2勺盐,搅拌至盐融化。

3、将花蛤中个别壳坏掉的,不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。(现在天热,一定要将盆放到阴凉处。否则,花蛤有集体阵亡的可能)

4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。

5、烧一锅开水,然后将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤微微张开,然后捞出再次冲洗两遍。(通过煮和再次冲洗这一步,花蛤中的沙子几乎就去除干净了。需要注意的是,煮的时间一定不要太长,花蛤微微张开口就可以了)

6、锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅爆出香味,然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油。

7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

8、将花蛤放入锅中煸炒匀均。

9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均,然后盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开。(盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均,更加入味。另外,时间一定不要太长,花蛤全部张开即可,时间过长,肉质容易变老)

10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均,然后即可关火。

材料

花蛤,姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,糖料,酒,生粉

做法

1.锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用。

2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。

3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。

4.最后加入酱油,糖,料酒,,用生粉汁勾芡,装盘即成。

材料

花蛤,蚝油两勺,海鲜酱一勺,料酒一勺,姜,葱,食用油

做法

1.准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽

2.把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水

3.准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝

4.锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,待花蛤张开,捞出沥水待用

5.起油锅,爆香姜丝和葱白

6.把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开

7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花

<那里治疗癫痫病strong>材料

花蛤500克,青椒1根,红椒1根,姜3片,料酒2汤匙30ml,老干妈豆豉辣酱2汤匙30克

做法

1、花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。

2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

3、锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。

4、倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

小诀窍

1、蛤蜊买回来要用盐水浸泡,但是水不要太多,刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐,在水中滴少许香油,也能起到同样的效果。

2、炒豆豉辣酱时要用中火,以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时,一定要调成大火爆炒,见到蛤蜊开口就可以出锅了,以免蛤肉收缩,口感干硬。

材料

花蛤,姜,葱,生抽,料酒,盐,干贝素

做法

1.调汁,用生抽,料酒,盐,干贝素调出一小碟汁

2.油锅烧热,下姜葱爆香

3.再把花蛤倒进锅里,加入调汁

4.等花蛤全部都张开了嘴巴就可以起锅了

材料

"花蛤 600g","里肌肉 300g","辣椒 5支","青龙椒 5支","花椒 1小匙","青葱 1支","蒜头 3瓣","绍兴酒 200cc","红露酒 50cc","豆瓣酱 2大匙","蚝油 1大匙","糖 1/2大匙"

做法

备料~辣椒.青龙椒.青葱都切细小段,蒜头切末花蛤加盐泡冰水

猪肉氽烫一下加一大匙绍兴酒进电锅蒸熟备用

热锅加一大匙油爆香蒜末.辣椒.青龙椒.葱白

接着加花椒.辣豆瓣酱.蚝油.糖拌炒

加绍兴酒.红露酒煮一下 再加200cc的水

煮滚时把花蛤放入拌炒一下 盖锅煨煮3分钟

把蒸熟的猪肉切薄片摆盘

起锅前加葱绿 盛入盘中 酱汁渗入白肉中美味极了!!

材料

"花蛤 500克","红辣椒 1只","干葱 1粒","蒜头 5瓣","豆豉 3汤匙","绍兴酒 2汤匙","葱段 适量","芡汁材料:","水 100毫升","蚝油 1汤匙","生抽 1汤匙","粟粉 1汤匙","砂糖 1茶匙"

做法

1. 花蛤浸在盐水中30分钟吐沙,沥干备用。

2. 豆豉洗净浸水15分钟。

3. 蒜头、干葱安徽癫痫病研究院切成末;红辣椒切片。

4.将水、蚝油、生抽、砂糖及粟粉拌匀成芡汁。

5. 用中火烧热锅,加少许油,加入干葱末、蒜末及豆豉炒香。

6. 加入花蛤煮2-3分钟。

7. 加入绍兴酒及芡汁煮至花蛤开口及酱汁浓稠。

8. 加入红辣椒及葱段拌匀即成。

材料

花蛤壳500g,葱花少许,姜片6片,大蒜头适量,适量的盐,黄酒

做法

1、锅内放入适量食用油,开火加热;

2、放入姜片、大蒜头片炒香,倒入花蛤壳翻炒;

3、放点盐、黄酒,将花蛤壳炒熟。撒入葱花拌匀即可。

材料

花蛤1斤,豆瓣酱1勺,新鲜花椒1株,葱2根

做法

1、冷油下锅烧热,关火下新鲜花椒盖上盖子;

2、下花椒油爆香葱花,下花蛤炒一炒,加入一勺豆瓣酱和少许清水;

3、再天上那煮爆香的花椒,盖上盖子等花蛤爆开。

材料

主料:虾米,花蛤蜊(新鲜的最好),鸡蛋2个,葱花。

辅料:黄酒、盐、葱适量

做法

1、虾米洗净切碎,有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。

2、花蛤洗净,用开水烫后使花蛤壳打开。

3、鸡蛋磕入碗中,打散,加少许盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火急蒸,蒸至结膏后即可。

材料

鸡蛋2-3枚 花蛤少许

白开水 香油

生抽 盐

做法

1. 花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净

2. 花蛤入沸水锅中氽烫至壳开,捞出沥干水,取出花蛤肉。

3.鸡蛋磕开加入少许盐打散,过筛去掉蛋液泡沫,加入鸡蛋液两倍的白开水

4.放入花蛤肉搅匀

5.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎

材料

剩米饭、花蛤、排骨、虾脯、姜、芹菜、盐、胡椒粉

做法

1 购置食材   

2 排骨洗净,下姜片在开水里氽烫后捞出。   

3 虾干去壳,姜切丝,芹菜合肥治疗癫痫的专业医院在哪切末。   

4 另起锅下水,下氽好的排骨和姜丝。   

5 下剥好的虾干。   

6 大火煮开,小火熬至排骨软烂   

7 倒入米饭。   

8 开锅后倒入洗净的花蛤。   

9 花蛤煮至开口后下适量的盐和胡椒粉调味。   

10 关火后撒芹菜末即可。

材料

腐竹,花蛤,肉丸,盐,酱油,蚝油,粉丝,葱花,香油

做法

1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水.

2.花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉.

3.肉丸切片(我家冰箱过剩的家乡丸子).油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤.

4.下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花,香油,关火.

材料

花蛤1斤

姜 葱 紫苏

豆豉 料酒 盐 油 酱油

做法

1. 花蛤用淡盐水浸泡1小时,使其吐净泥沙,放入锅内热水煮至开口,捞出沥干。姜、葱、紫苏切好备用。

2. 菜锅放入较多的油,把姜、葱、紫苏、豆豉一起倒入锅内爆炒。

3.至香气四溢后倒入花蛤翻炒,依次加入料酒、盐、酱油。炒至花蛤基本上色后即可关火上桌。

材料

豆豉适量,辣椒1-2个,花蛤300克,砂糖,酱油,油,蒜,姜,料酒

做法

1.花蛤洗干净晾干水备用,辣椒洗干净切碎,适量豆豉混合蒜姜剁碎备用。

2.豆豉茸辣椒爆香油锅,下花蛤和1大茶匙料酒爆炒片刻后,加少许酱油,少许砂糖调味爆炒至花蛤转色 花蛤壳爆开即可装盘。

小诀窍

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材料

花蛤,鱼丸,芹菜,盐

做法

1.大骨汤作底,烧开后放下鱼丸,盖上盖。

2.汤开了以后,再放下花蛤,花蛤的壳打开后,加少许盐,即可关火,装碗,撒下芹菜粒。

材料

鸡蛋2个,花蛤10个,盐3g,料酒1/2勺,姜片2片,葱1根,植物油1勺,蒸鱼豉油1/2勺,胡椒粉1g

做法

1、花蛤放淡盐水浸泡半天,洗净。

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2、把花蛤用水煮开,捞出(水别倒掉)。

3、把蛋打匀,放些盐、料酒、生姜水、葱花、胡椒粉、植物油、煮花蛤的水,搅拌均匀,上锅隔水蒸5分钟左右。

4、放花蛤进去,再蒸3分钟左右。

5、最后倒些蒸鱼豉油即可。

材料

蛤蜊,青红椒,葱姜蒜,生抽,料酒,糖,香油

做法

1、材料用刀处理好;

2、活蛤过水,开口即可捞出;

3、热油锅,放入葱姜蒜煸香;

4、放入青红椒翻炒,烹入料酒、生抽、盐、少许糖;

5、倒入蛤蜊快速翻炒;

6、关火,淋香油,装盘。

材料

蛤蜊,蒜末,西红柿末,洋葱末,盐,青椒,咖喱,葱,红辣椒

做法

1.新鲜的蛤蜊~放盐盖上盖子让它们安静吐沙子~

2.30分钟后,把蛤蜊洗干净~烧开水,再撺烫下~我喜欢试先搞下再过下水~

3.起锅子~放蒜末西红柿末洋葱末,爆炒下放入盐~还有蛤蜊~炒快炒~放入青椒,根据口味放入咖喱,最后放上葱和红辣椒,调个味道就可以出锅了~你是喜欢咖喱呢还是喜欢咖喱呢~

材料

花蛤500克,蒜,盐,酱油,砂糖,柠檬罗勒适量,九层塔适量,油,料酒

做法

1.花蛤洗干净、蒜切碎、柠檬罗勒洗干净、葱切碎。

2.蒜爆香油锅,下花蛤和料酒爆炒片刻后,加入少许盐,酱油和砂糖翻炒均匀后焖2-3分钟。

3.撒柠檬罗勒,九层塔和葱段翻炒片刻即可装盘。

材料

豆腐 2块

咸蛋 1个

芹菜根茎 几根

胡萝卜 小半根

花蛤 半斤

淀粉少许

盐 少许

糖 少许

鸡精 可放可不放

做法

1、芹菜和胡萝卜都切碎。

2、豆腐也切小丁。

3、咸蛋去壳,切碎。

4、花蛤事先温水煮开,去壳,剔出蛤肉。

5、用花蛤汤,加入豆腐、胡萝卜、芹菜和咸蛋碎大火煮开。

6、再小火慢慢煨。

7、等豆腐都煮煨烂、入味,加入花蛤肉。

8、加入少许盐和糖,倒入豆腐羹,勾芡即可起锅。

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