【红葡萄怎么做好吃】红葡萄健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:养生做什么最合适

材料

"牛排 2块","红葡萄酒 80cc","巴萨米克醋 1小匙","黑胡椒粉 少许","盐之花或海盐 少许","橄榄油 一小匙","蒜头(切片) 2瓣","栉瓜 三片","夏南瓜 三片","迷你胡萝卜 3-4根","小蕃茄 2颗"

做法

准备材料。牛排先用蒜片及黑胡椒粉,橄榄油腌制15分钟。

将迷你胡萝卜先水煮熟,放凉备用。

准备一个烧烤盘或厚平底锅,热锅后用刷子刷一层油在烧烤盘上。

锅子烧至热后(当看到烤盘上的油纹似乎出现时,代表温度已达到,这样才可让牛排里的肉汁在表面锁住)。将牛排下锅。

熟度可依个人喜爱的程度做调整,当牛排侧边看到煎至你(你)喜欢的熟度时....就可翻面煎。全程使用中大火。

再将牛排烙上格纹。

准备一个温盘(如何温盘呢?!当煎牛排时可将盘子放在刚才水煮胡萝卜时的热锅子上,达到温盘的效果),将煎好的牛排起锅放在温盘上,静置5-8分钟可让牛排里的肉汁保留住,才不会流失肉汁让肉质变柴。

利用刚才的烧烤盘将栉瓜及夏南瓜下锅煎至喜欢的熟度。

栉瓜不需煎过熟,保有一些脆度口感才好吃。刚才腌制牛排剩下的蒜片也下锅煎香。

熄火后倒入红酒及巴萨米克醋。

用锅铲将附着在烧烤盘里的肉汁渣渣刮下,这是美味的精华不要浪费喔!

美味富有层次的红酒酱汁。

直火烧烤的牛排及栉瓜佐上红酒酱汁,轻啜一口黑皮诺红葡萄酒,再尝一口美味的牛排,真是人生一大享受呢~

【饮酒过量有碍健康、拒绝酒驾、未满18岁禁止饮酒】

材料

鱼胶片 12克  红葡萄酒 1/2杯  砂糖 3/2汤匙  水 1杯

做法

准备工作:

  将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中,泡涨15分钟左右。

  锅中放水和砂糖,文火加热并搅拌,砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开,放冷后置于冰箱中冷却。

 1、制作果冻底料

  ● 锅中放水和砂糖移到火上搅拌,砂糖溶解后离开火,利用余热的将鱼胶煮溶;

  ● 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤(这是为了制作高度透明的果冻);

  2、加入红葡萄酒

  ● 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合,晾凉;

  3、用冰箱冷却,装盘完成

  ● 倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时;

  ● 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,浇上果汁并用水果装饰。

材料

葡萄,白糖

做法

1、一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。-

2、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。

3、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍,再把-水沥干。-用盐水浸信阳市羊癫疯的早期症状有哪些泡葡萄,约十分钟。-将葡萄的水沥干-。

4、把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。

5、夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒,所以即使气温不高,我最多二十六七天就开瓶滤渣。-

6、葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢;有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简,家里有什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。

7、过滤出葡萄渣就好了。

材料

葡萄,冰糖,九江双蒸酒

做法

1.葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟,去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质,再用清水冲洗一遍

2.沥干水分

3.抓一把葡萄

4.用手把它们一个个捏碎

5.葡萄皮,葡萄籽和果肉都留在酒瓶里

6.加入冰糖,和少量的九江双蒸

7.浸泡一周后的样子

8.天后即可过滤装瓶

材料

洋葱,红酒

做法

1.将1~2个洋葱洗净、剥皮、切丁、沥干备用

2.把切好的洋葱,连同400~500ml的红酒一齐浸泡于玻璃容器中

3.玻璃容器密封后,置于阴暗处2~3天

4.洋葱红酒用网过滤后,即可饮用,其余置于冰箱保存

材料

红葡萄袖 一大颗,洋葱末 1/4杯,盐 少许,黑胡椒 少许,九层塔 1/3杯,巴萨米酒醋 三匙,初榨橄榄油 一匙

做法

1、把红葡萄袖果肉取出,切成小块,拌入洋葱末,盐,黑胡椒,以及九层塔末

2、最后,撒上巴萨米酒醋,放入冰箱,静置1小时,完成!

材料

总重1400g,每个150g,可做9个焦糖葡萄面包。

【种面团】

高筋面粉:………… 250g(50%)

鲜酵母: ………… 5g (1%)

牛奶: ………… 130g(26%)

【制作过程】

将所有材料一起搅拌均匀,室温发酵3个小时。

【主面团】

高筋面粉:………… 250g(50%)

砂糖: ………… 100g(20%)

盐: ………… 5g (1%)

鲜酵母: ………… 10g (2%)

全蛋: ………… 120g(24%)

蛋黄: ………… 50g (10%)

黄油: ………… 150g(30%)

葡萄干: ………… 400g(20%)

【焦糖奶油酱】

砂糖山西都有哪些有名的癫痫病医院: ………… 250g

水: ………… 250g

鲜奶油: ………… 50g

将水和糖煮至焦糖色,加入鲜奶油拌匀即可。

【表面装饰】

椰蓉: ………… 适量

做法

1.将种面团和主面团(除黄油、葡萄干外)一起搅拌,至表面光滑有弹性,然后加入黄油

2.搅拌至面团拉开光滑面膜状即可

3.将面团加入葡萄干搅拌均匀

4.室温28℃,发酵60分钟

5.将发酵好的面团擀开

6.放入烤盘,倒上焦糖奶油酱,涂抹均匀

7.均匀撒上椰蓉,室温28℃,发酵30分钟

8.以上火200℃,下火180℃,烘烤18分钟

9.出炉冷却,切成三角形即可

材料

鲜奶 100g,香草荚 1/4根,蛋黄 1个,细砂糖 20g,低筋面粉 10g,低筋面粉 65g,无盐奶油 30g,糖粉 20g,蛋黄 1个,盐 少许,杏仁角 少许,新鲜葡萄 少许

做法

香草卡士达酱

1、香草牛奶制作:将1/4根香草荚横剖切开,用小刀将其中的黑色香草仔刮下来及黑色香草仔放入100g鲜奶中混合均匀成香草牛奶,用小火煮沸

2、蛋黄酱制作:蛋黄1个及细砂糖20g用打蛋器混合均匀,加入过筛的低筋面粉10g混合均匀

3、沸的鲜奶慢慢加入,一边加一边搅拌,接着用用滤网过滤鲜奶,将香草荚取出

4、放上瓦斯炉用隔水加热方式,一边煮一边搅拌到变浓稠就离火

5、 表面趁热封上保鲜膜避免干燥,完全凉透放冰箱冷藏备用

甜派皮

1、奶油切丁用搅拌器打至乳霜状, 然后加入糖粉搅拌均匀再加入蛋黄搅拌均匀, 将过筛的粉类,分2次加入, 使用括刀混合成团状

2、混合完成的面团用塑胶袋包起放入冰箱冷藏30分钟

3、塔模中涂抹一层沙拉油

4、将冰硬的外皮面团取出,平均分成4等份,每份约25g

5、每一个小面团在手心中滚圆,将滚圆的小面团沾上一层低筋面粉,将面团放入塔模中,按压将面皮充满整个塔模,用叉子在派皮上平均戳出一些小孔备用,铺上一张烘培烤纸及压派石,如此烘烤过程派皮才会平整

6、放入预热至170℃之烤箱烘烤10分钟, 将派石及烘培烤纸取出,再放入烤箱使用160℃烘烤10分钟至表面呈现金黄色即完成, 放凉备用

装饰

1、杏仁角放入已经预热至150℃的烤箱中烘烤5分钟取出放凉

2、冷藏好的香草卡士达酱装入挤花筒中,平均适量的挤入塔皮中

3、新鲜葡萄洗干净,将葡萄放在香草卡士达酱上, 最后洒上杏仁角即完成

材料

中筋面粉(可做两个) 110g,室温软化奶油 40g,小蛋 一颗,糖 30g,盐 一小搓,无籽葡萄 依喜好,红糖 适量,热水 适量

做法

1、把面粉、蛋、糖、盐、奶油全部搅拌均匀成碎块状。

2、一点一点加水(至多到两匙)将碎块慢慢捏成柔顺的面球即可。

3、将面团盖好放入冰箱一小时。

4、预热烤箱180度。

5、将面团放在洒好面粉的工作台上滚成大概3mm厚度的面皮。

6、小心地将面皮放入模型中,之后在上面铺上一层烤纸,倒满豆子或米。

7、放入烤箱烤15分钟。

8、出烤好的甜派,移去烤纸和豆子,放着让云南癫痫病医院挂号派冷却三十分钟。

9、趁着派皮冷却的时间来做焦糖浆。

10、在锅中倒入红糖干烧。

11、等待糖稍稍的溶解的时候加入适量热水。

12、不停搅拌。

13、搅拌到把糖浆滴入冰水中不会散开而是形成一颗球滴状时就可以了。

14、把蘸了焦糖的葡萄一颗一颗摆入已冷却的甜派里。

15、再放入烤箱烤5分钟就完成�� ! 吃的时候可以在葡萄上涂上梅子果酱,酸酸甜甜又能吃到大粒的葡萄,超幸福!

材料

葡萄(最好是无籽儿的)

做法

1、把葡萄洗干净。

2、一颗颗摘下来在盘子里放好。

3、放进冰箱急冻层摸约一两个小时即可。夏日必备解暑良品啊。。。。。

材料

葡萄 1串,雪碧 适量

做法

1、把葡萄一颗一颗的拔下来。

2、洗葡萄。

3、把葡萄放进保鲜盒里。

4、放进冷冻库里冰里30分钟-1小时。

5、把冰好的葡萄放进雪碧里面,风味更佳。

材料

无籽葡萄 66大顺颗,米 两杯,橄榄油 两三滴

做法

1、洗米煮饭大家都会吗?轻轻搅动,过水两三次以后(请你温柔对待台湾的米),泡在过滤的水里五至十分钟

2、清洗葡萄,捏一捏葡萄以后一颗一刀(建议切半)

3、倒掉泡米的水,以量杯盛两次水注入饭锅中。将葡萄铺在米上,滴两三滴橄榄油。(离开前请记得切电锅)

材料

葡萄300克,白虾仁300克,小番茄50克,黑珍珠50克。调料盐6克,味精5克,白糖3克,葱5克,姜片5克,生粉5克,色拉油500克,料酒35克。

做法

1、先将3克盐、生粉、3克味精、5克料酒放入虾仁,码味10分钟。

2、炒锅上中火,下色拉油,四成热时,下码好的虾仁中火滑油1分钟出锅备用。

3、锅下20克色拉油,五成热时下葱、姜炒香,下30克料酒,入虾仁、3克盐、2克味精、白糖大火翻炒均匀,生粉勾芡,最后放入葡萄、番茄、黑珍珠翻炒均匀出锅装盘即可。

小诀窍

特点

色泽鲜艳,葡萄爽口,鲜甜味浓,用去皮的葡萄更佳。

说明

装盘可随意发挥,金忠用的是挖空的葫芦,合秋天时令。

材料

葡萄,搅拌机,酸奶

做法

1、葡萄洗干净,剥掉外表的皮。

2、把葡萄倒入酸奶里面。

3、用搅拌机搅拌均匀,即可饮用。

材料

主料:葡萄4斤,砂糖1斤,酒曲少许。

做法

1.葡萄洗过晾干,并将酒曲捣碎。

2.葡萄连梗带皮捏碎,与砂糖混合放入罐中。  

3.把罐子盖好,天热只需一星期,天冷两星期,即可变成葡萄香槟。  

4.加冷开水至罐中,约八到九分满,每天打开来搅拌,约两星期就可成为葡萄醋。  

叮咛:

1.葡萄醋可以做醋母,酿其它醋时亦可黑龙江治疗癫痫病的大医院当作醋引子使用。  

2.滤出来的葡萄香槟最好放在冰箱冷藏,以免放在户外会产生气爆。

材料

高筋面粉 750克

糖 250克

酵母 10克

盐 10克

水 300克

鸡蛋 100克

蜂蜜 25克

奶油 120克

装饰材料

蛋液 适量

墨西哥酱 适量

(墨西哥酱制作:将等比例重量的酥油、绵糖、鸡蛋及低筋面粉搅拌均匀即可。)

椰子葡萄馅

奶油 50克

糖粉 50克

椰丝 80克

葡萄干 20克

将所有材料搅拌成团,加入葡萄干即可。

做法

1.将所有材料(除奶油)混合后搅拌至表面光滑有弹性,再加入奶油拌至完成阶段

2.面团基本发酵40分钟

3.将面团分割成60克每个,滚圆松弛20分钟

4.将面团擀开,放上椰子葡萄馅

5.将4卷成圆柱形

6.纵向将5从中间切开

7.交叉编成辫子状

8.将7放入醒发箱,温度30℃、湿度70%,醒发40分钟即可

9.在表面刷上蛋液,挤上墨西哥酱

10.撒上花生碎

11.放入烤箱,以上火200℃、下火180℃,约烤15分钟

材料

葡萄味QQ糖、葡萄、水

做法

1、把大量QQ糖放入锅中,加水(水要没过QQ糖一指节)

2、加热QQ糖,不停搅拌至溶化(溶化好的糖浆应该是深红的哦!)

3、把新鲜葡萄去籽,切丁,放入QQ糖浆里煮一会儿,关火。

4、QQ糖浆冷却后放入冰箱冷藏3小时。

5、把成形的果冻取出,又Q又弹的葡萄果冻出炉了!!!!!

材料

葡萄200克,无需去皮去核。葡萄核能有效地抵抗皮肤氧化衰老,可以食用。

做法

1、葡萄一颗颗摘下,用水冲洗后放1汤勺面粉给葡萄洗个澡,再冲洗干净。

2、葡萄放破壁机里,不用加水,按果汁键约2分钟停止工作后,倒出即可饮用。

材料

绿葡萄 适量,冰块 少许,开 适量

做法

将绿葡萄及少许冰块和开水一同置入果汁调理机打匀即可。

材料

鸡胸肉, 芥末酱,绿色葡萄, 洋葱

做法

1、鸡胸肉先戳洞, 用盐和黑胡椒粉按摩一下;

2、橄榄油热锅, 下洋葱碎炒香, 把葡萄丢进去慢煮, 下黄色芥末酱, 把鸡肉也丢进去一起煮,时不时把汁液往鸡肉上浇,直到煮熟收汁。

材料

葡萄 20个,蜂蜜 1大匙

做法

1、葡萄洗净, 放入果汁机打成汁, 过滤果皮和果渣.

2、饮用时, 可调入蜂蜜饮用

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