【洋粉怎么做好吃】洋粉健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:养生做什么最合适

材料

青菜,豆腐,猪血,粉条,高汤,辣椒,蒜汁,食盐

做法

1、脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中,焯去血沫和杂质。

2、葱切段,姜切片。

3、把焯好的脊骨和葱段、姜片一齐放入锅中,加少许料酒,大火煮开后转文火熬煮三四个小时。反正就是煮一锅高汤,平时喜欢怎么煮就怎么煮。

4、豆腐和猪血切小薄片。

5、小白菜洗净后焯一下水。

6、扁粉条提前泡软。

7、蒜瓣加点盐捣成泥,再加少许凉白开制成蒜汁备用。

8、高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。

9、下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。

10、再下入豆腐和猪血煮熟。

11、最后加入小白菜即可。

材料

鸡半只,粉条适量,枸杞,葱,姜,料酒,胡椒粉,盐,水

做法

1.将鸡切成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用;粉条在清水内泡1小时左右。

2.油烧至7成热后,放进鸡块炒香,加入料酒,直到炒出鸡皮内的油。

3.将鸡块、枸杞、姜放进沙锅内,加入适量的水。

4.盖上锅盖用大火上煮沸后,用小火焖30分钟。

5.放入泡软的粉条,用中火煮半小时,直到粉条变软。

6.放盐、胡椒粉调味,撒上葱即可。

材料

粘米粉(量我也没计算,随意倒的),生粉(和粘米粉的比例大概是10:1),猪肉末,基尾虾,鸡蛋,韭黄

做法

1.做肠粉前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒,然后,锅里放适量油烧热,下蒜粒炸至金黄色,香味出来,倒入适量酱油,盐,浓缩鸡汁(一种调料,没有也可),鸡粉,适量清水,煮开后,用生粉勾较稠的芡汁即可,各调料视要做的酱汁多少来放。

2.米粉加生粉加清水调成米浆,浓度能在勺上挂层薄浆即可(第一盘可先试下,若觉得太稀就加点米粉调下)鸡蛋打散,虾去肠壳,韭黄切段。

3.舀适量米浆在盘里,再舀一勺鸡蛋液入内,用勺划散开,再放上几根韭黄。

4.入锅里隔水蒸2-3分钟,起大泡就证明熟了,这锅盖一揭,大泡很快就消失。

5.然后整盘端出,用布包着哈,小心烫着,我一般用烤箱棉手套来端,方便。端出来后,再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可,这样一卷鸡蛋肠就做好了。

小诀窍

除了粉外,其他的料都可自行准备,若平常最方便的就是鸡蛋肠了,放虾的就是虾肠,以此类推。 同样,做肉末肠,只要把鸡蛋换成肉末就可,做虾肠就换成虾仁,类推哈。 好的肠粉放入盘里,浇上酱汁,那个美味呀。

材料

绿豆粉1杯,冷水少许,热开水2杯,绿豆粉适量,细砂糖适量

做法

1.)以冷水将绿豆粉调匀

2.)加入热开水迅速调匀(开水必须滚烫),等放冷结块,切成丁,再放入冰块使其冰凉。

3.)将绿豆粉及细砂糖拌匀,洒在作好的凉粉上即可食用。

材料

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淀粉200克,水30毫升,盐1克

做法

1.用凉水将淀粉溶解开;水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到均匀为止。

2.上火煮开后,放入少许盐,不停的搅拌淀粉水,否则容易粘锅

3.锅中淀粉变黏稠后,倒入准备好的容器中冷却。

4.放入冰箱里冷藏2小时后,取出即可。

小诀窍

凉粉比例:淀粉、水比例 1:6

材料

通心粉半斤,西红柿3个,蘑菇2个,叉烧少许,盐适量

做法

1.西红柿洗净后用搅拌机打碎。

2.蘑菇洗净后切片焯水。

3.通心粉洗净。

4.水烧开后,西红柿碎同蘑菇。

5.煮沸后加入通心粉煮熟再加入适量盐调味。

6.铺上叉烧即可。

材料

豌豆淀粉 1份,清水 6份,黄瓜1根,糖适量,盐适量,醋适量,酱油适量,麻油适量,辣油适量,鸡精适量

做法

1.豌豆淀粉与水调匀,搅拌着煮开一分钟至半透明状,装盒放凉后即成凉粉。

2.将凉粉取出刨丝或切片,以调味料拌匀食用。

材料

粉70克,水1500克,糖浆,蜂蜜,牛奶,QQ糖25克

做法

1.取其中少量冷水把粉混合搅匀成无核糊状。

2.再用剩余的水煮滚,把先前搅匀的糊边搅边倒入锅中改小火慢慢煮,并边煮边搅动.再次煮开就好了!

3.起锅倒入碗中,待凉后放入冰箱冻几个小时。

4.取出切小块,加入糖浆或者牛奶.蜂蜜就可以吃了!

小诀窍

我倒了两碗,我瞎折腾,在粉刚起锅时另外一碗我加了一包25克的香橙味的QQ糖,就变色了!呵呵!

材料

茄子,油,葱,姜末,酱油,黄油,米粉

做法

1、茄子切成小块;

2、锅中油热,倒入茄子块儿和葱、姜末不断翻炒至茄子变软;

3、倒入酱油、黄酒,如要味道重些可再加点盐;

4、加入蒜片,如锅中较干加少许水,翻炒至水开即可出锅;

5、面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可。

材料

专用肠粉粉125克,水150克,肉50克,蛋2个,油少许,菠菜少量

做法

1、肉剁碎,腌好,蛋打成全蛋液,菠菜切段,粉调成粉浆。

2、锅里水烧开,把蒸盘放在上面,热了拿出来,涂上一层油,舀一勺子(大点的勺子)粉桨放在蒸盘上,放上少许肉,撒上蛋液、菠菜,大火蒸3分钟即可。

材料

1杯白砂糖、2汤匙玉米淀粉(又称六谷粉)

料理机

做法

1,将两种材钦州癫痫病什么医院好料都放入料理机中。

2,打开料理机的开关,让它使劲搅打一会,让材料都成粉状,混合在一起。

3,制作好的糖粉,要放在可密封的容器中储存。

小诀窍

1,玉米淀粉并不是必须的,因为它有比较强的吸湿性能,所以主要的用途,就是防止制作出来的糖粉很快粘结成团。如果你制作的糖粉是马上要用完的,就可以不加玉米淀粉。

2,如果要添加玉米淀粉,请不要随意改变上述的白糖和淀粉的比例,不然可能会改变最终的味道。如果想要制作更多的糖粉,可以按比例增加两者用量,比如2杯糖4汤匙玉米粉。

3,若要制作比较多的糖粉,应该分批次进行,不要一次将大量的材料倒入料理机中。

材料

米粉 1 人分 (冷水浸软捞起备用)

香菇 2 朵 (浸软切片)

虾仁 数只

红萝卜 1/4 条 (切丝)

包菜 数片 (切丝)

豆芽 适量

肉片/叉烧 适量

蒜蓉 1大匙

鸡蛋 1 粒

食油 适量

青葱 适量 (切末)-装饰

红辣椒 1 条 (切斜片)-装饰

调味料:

酱清

麻油

蚝油

胡椒粉

做法

1. 把材料准备好,肉片能先前腌点麻油,煮前洒上粟粉,备用。鸡蛋打​散,加点酱清,热锅,少许油,把蛋煎成八分熟,捞出切丝备用。

2. 锅中热油,爆香蒜茸,倒入香菇片,萝卜丝,包菜和少许豆芽稍炒片​刻,把材料推去旁边,放入肉片和虾仁,兜匀。

3. 加入浸软的米粉,大火快炒,太干能加适量水,倒入剩下的豆芽,加​入调味料,快速拌匀。。鸡蛋倒入,炒匀上桌。

4. 洒上青葱粒与红辣椒作装饰。

P/S: 自家炒,调味料依随个人的口味轻重。。 酱油:麻油:蚝油比例约 1:2:3

材料

没切的河粉1张,胡萝卜丝100克,切碎的黄豆干50克,肉末50克,油盐适量

做法

1、在锅中倒入适量的油,加入胡萝卜丝、黄豆干。

2、肉末炒香后加入适量的盐。

3、将河粉切成大小相当的正方形,放入1中炒好的馅料包好卷起。

4、上锅水开后蒸5分钟,或洒点水在微波炉里叮30秒,为的是增加河粉的粘性,把馅包的更实。

材料

细米粉,蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋,生抽、老抽、鸡精

做法

1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心

2.豆芽洗净

3.生菜洗净(可以换成其他蔬菜)

4.鸡蛋不需要提前打散

5.蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片)

6.锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄

7.直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固

8.用锅铲迅速划散蛋液;

9.放入豆芽、北京军海医院治疗费用生菜翻炒一会儿;

10.放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份)

11.添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可!

材料

绿豆淀粉、水,比例为一份的粉,配5-6份的水(注意:是容量比,不是重量比)。

做法

作法一:

1.将绿豆粉倒入煮锅中,加入冷水,搅拌均匀。

2.将锅放置小火上慢慢加热,同时用筷子往同一方向划圈,刚开始的时候可以慢一些(不要出现沉淀即可),当水开始冒泡泡的时候,划圈的速度就要快一点了。

3.冒泡后大概搅拌1-2分钟左右,看锅中出现浆糊状,而且糊糊开始发亮,就可以关火了。可以直接在锅中冷却,或者倒入容器内成型。冷却时,开始可以将容器放在冷水中,然后放入冰箱。

和这个做法类似的是可以用1份水将绿豆粉调湿成浆,然后将剩余的水烧开。之后将绿豆粉浆像勾芡一样慢慢加入开水中,边加边搅拌成糊糊,然后后面步骤同上。

作法二:

1.这个做法类似冲藕粉,适合做少量的凉粉(2人份)。如果要做大量的凉粉建议还是用方一,不然温度不够。

2.用少许水(尽量少)将绿豆粉调湿成浆。将剩余的水烧开。

3.将开水慢慢倒入绿豆粉浆中,边倒边迅速用勺朝一个方向搅拌。

4.搅拌至糊糊状即可停手,让其冷却成型。同样,冷却时,开始可以将容器放在冷水中,然后放入冰箱。

材料

糯米粉:大米粉比例1:1,猪肉,青菜,虾仁,泡过水的香菇适量

做法

1、糯米粉跟大米粉混合后倒入适量开水,揉成面团待用。

2、把猪肉、青菜、虾仁、香菇等剁成馅,包在面团里,类似于做包子,最后蒸熟即可。

材料

鲜草鱼500克.五香蒸肉粉50克.姜.蒜末.葱花.香油适量.黄酒20克.老抽15克.郫县豆办20克(剁细).糖.鸡精.胡椒粉.花椒粉.植物油适量

做法

1、将鱼洗净切粗条加入姜.蒜末.葱花.黄酒.老抽.郫县豆办.糖.鸡精.胡椒粉.花椒粉.植物油.少许盐拌匀腌15分钟。

2、加入蒸肉粉.少许水拌匀.放开水锅大火蒸20分钟出锅.淋香油洒香葱即可。

3、用一小杯大米加一个大料用小火慢炒至大米微黄.出香味关火凉后.用料机磨成粗米粉就是五香蒸肉粉。

材料

肠粉,香菇碎,猪肉末,莴笋碎,干虾末,姜蒜碎,油花生碎,油,盐,色拉油

做法

1.将莴笋碎炒干水分待用;

2.香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用;

3.油锅加入大勺色拉油,倒入肉末翻炒变白炒熟之后,加入葱姜及加工好的莴笋香菇虾末,加入适量的盐,由于是用来做馅,盐可以比平时炒菜的分量多一点,一起混合炒好后起锅;

4.花生仁和冷色拉油一起倒入炒锅,小火加热,慢慢炸香花生,起锅摊凉;

5.将冷的油花生倒在熟食菜板上,用刀背把花生压碎,洒在步骤3炒好的馅料之上。不用拌近馅料是为了保持花生的香脆度;

6.按照图例的办法,把肠粉摊开,切割成图例的形状,包入馅癫闲病遗传吗料;

7.将包好的卷粉蒸热就可以吃了;

小诀窍

蘸水:一般榕江人吃卷粉不用蘸水,而是把卷粉装在碗里,把所有的调味品也都倒在碗里混和来吃。调味品也相当复杂:盐水、醋水、酱油水、蒜水、豆腐乳水、酸辣椒水、油辣椒、花椒粉、油花生、味精水、香葱、芫荽... 这里我就简化了,只做了蘸水,放了油辣椒、腐乳、醋、生抽、鸡精、香葱和芫荽。

材料

1. 超市肠粉1份(3元可以吃三次)

2. 包菜叶子2片

3. 鸡蛋1个

4. 酱油

5. 盘子+电饭锅

做法

1、包菜叶子洗净,铺在盘子上。

2、肠粉洗净,切成小段,放在叶子上。

3、打个鸡蛋在肠粉上。

4、淋上酱油。

5、放在电饭锅里蒸5分钟,顺便刷牙洗脸,然后开吃。

小诀窍

不喜欢包菜也可以另外烫个菜心,生菜什么的。肠粉和鸡蛋都很容易熟的。

材料

猪里脊肉 50g

干红薯粉条 1把

酸白菜 1/6棵

葱花 1汤匙(15g)

蒜茸 2茶匙(10g)

酱油(或生抽) 1茶匙(5ml)

盐 1/2茶匙(3g)

水淀粉 2茶匙(10ml)

油 2茶匙(10ml)

做法

猪里脊切成细肉丝备用。干红薯粉条用热水充分浸泡30分钟至软透,再入沸水锅煮2分钟至熟,立即投入冷水中反复浸凉,捞出沥干水分。

酸白菜掰开,逐片用水洗净。然后把菜帮子平放,用锋利的刀接近平放的角度将菜帮片薄,然后再和菜叶一起切细丝(这样切出来的丝比较的细,炒出来更入味)。切出的酸白菜丝可以再用水洗一下(如果喜欢酸一些的就少洗几次,否则就多洗几次)。最后将酸白菜丝捞出挤净水分。

大火加热炒锅中的油,先爆香葱花和蒜茸,再加入肉丝翻炒,调入酱油和盐,2分钟后肉丝炒熟即加入酸白菜丝,继续翻炒。

此时可以沿炒锅壁点入少许开水,并加锅盖焖2分钟(使酸菜更容易熟),最后加入煮好的红薯粉条,调入水淀粉勾,呈透明薄芡即出锅。

材料

粘米粉150g,澄粉30g,盐1g,食用水500ml,油适量,小葱3棵,猪肉230g,鸡蛋2个,生抽适量

做法

1、把粘米粉、澄粉和0.5g盐倒入大碗,加入清水,搅拌至无干粉的粉浆状态

2、小葱切葱花,分开绿色和白色部分

3、猪肉洗净,剁成肉沫

4、加入0.5g盐和葱白部分,混合剁均匀

5、烧过一锅水(配方外)

6、蒸盘表面刷一层油,舀一汤勺粉浆入蒸盘里,用手上下左右的轻轻晃动蒸盘,使粉浆均匀分布

7、加入猪肉或者鸡蛋(想吃其他口味的,可准备自己喜爱的材料)

8、大约蒸1分钟,看见粉皮起很多泡泡时取出

9、用刮刀把肠粉刮到碟子里,淋上生抽即可享用

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