【牛口条怎么做好吃】牛口条健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:养生做什么最合适

材料

牛舌,盐

做法

因为我们这里超市买的真空包装牛舌就是盐腌制过的。所以 直接煮就可以了。

大家如果买了鲜牛舌,可以自己在家抹盐腌制一晚。

我分2次煮。

第一次煮15分钟左右,取出,晾凉。 撕掉牛舌上面厚厚的一层白皮。

第二次换水,小火煮半小时。即可

牛舌很大,吃了我两天都没有吃完,最后 我煎了一下剩下的部分。

切片,取平底锅,煎一面至金黄,甚至有点焦。 上桌。

优点是,用牛舌本身的脂肪做油,煎出来很香。又不腻。 而且有种bbq的味道。

小诀窍

牛舌本身比较鲜嫩,不需要加什么调料。 如果怕有臊味或腥味,可以加一点料酒。

我更喜欢把牛舌放冰箱之后,拿出来切片做零食或者 佐菜。看着牛舌切面上好似雪花的脂肪部分,也不会担心吃胖的样子。

另外,如果不喜欢单吃牛舌,可以试试牛舌蘸醋 有种丝甜的味道。

材料

口条1只、花椒、生抽、腌柠檬、香菜叶适量

做法

1、锅中放入大量的冷水后,放入口条、花椒、腌柠檬。

2、中火烧开后,很小的火加盖煮30分钟,每10分钟看一看。

3、取出切成5mm的片状,摆入盘中,浇上生抽,中间放上香菜即可。

小诀窍

1、不放腌柠檬也可以。

2、酱1小时,翻一下口条,再酱1小时再吃,最理想。

材料

主料:猪舌500克,

辅料:芝麻20克,

调料:辣椒油25克,味精2克,白砂糖5克,生抽10克

做法

1.将口条(猪舌)煮熟切片,放入盘中;

2.将味精、红油、白糖、生抽调成汁;

3.将调好的汁浇在放有口条的盘中,撒上熟芝麻即成。

小诀窍

健康提示:

猪口条熟食,有补肾益精,滋肝养血的作用。

材料

主料:猪舌300克,

调料:八角3克,大葱3克,桂皮3克,盐4克,酱油4克,醋4克,白砂糖5克,香油10克,料酒10克

做法

1.将口条(猪舌)洗净,入沸水锅中焯水2分钟,捞起放进温水中;

2.刮去口条上的胎液,去除舌骨,洗净;

3.炒锅上火,加热水,放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸;

4.撇去浮沫,转小火焖煮90分钟左右;

5.待口条上色,肇庆市癫痫病治疗官网入味时,加味精、麻油调味,捞起冷却;

6.将口条切成薄片排叠盘中,浇上少许原卤汁即成。

材料

猪舌400克

香葱1棵 

大蒜2瓣  

花椒1大匙  

干辣椒5个  

食用油30克  

香油1小匙  

酱油1大匙  

精盐1小匙  

味精0.5小匙

做法

1.将花椒、蒜、香葱切碎待用;干辣椒洗净切段;

2.将猪舌放入开水中焯2 分钟,捞出放温水中刮去舌苔,剔去舌骨根,洗净切片;

3.锅内放油,烧热,爆香花椒、蒜、香葱、辣椒段,倒入猪舌片、盐、酱油,爆炒出香味,放入味精、香油即可。

注意

鲜香麻辣,脆嫩爽口。舌骨根可用青椒拌炒,味道也很好。

材料

猪口条600克  大葱1根  生姜1小块  花椒适量  大料适量  料酒1.5克  精盐4小匙  味精3克

做法

1.将口条收拾干净,放入沸水中烫煮5 分钟后取出,用刀刮去外皮和舌苔,洗净;

2.将大葱洗净,纵向四开,再切成2 寸长的段;鲜姜洗净后切片;

3.将口条放入开水中煮10 分钟后,加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精,改用小火煮;

4.煮至能用筷子戳进口条时,捞出晾凉,切成薄片装盘即可。

注意

口条清香,软烂适口。如将口条拌成麻辣味,也别有一番风味。

材料

牛舌,生抽,老抽,白糖,料酒

做法

1、牛舌洗净,入锅加水炖,不加调料(也可以放些料酒)。炖得差不多之后去掉牛舌外面那层皮,再切成3-4块。

2、去掉外皮之后,用铁锅加水、生抽、老抽、白糖、料酒,再小火炖个半小时,入味之后即可。

3、牛舌本身就很香,只要是新鲜,其实不用加调料,做熟了蘸酱油吃也没问题。

材料

韩式烤牛舌300g

做法

方法一:1、平底锅放入30g油烧热(锅边缘冒烟),将牛舌均匀放在锅中,两边各煎1分钟左右(煎至两边变色卷起为最佳)即可。

方法二:1、将烤箱预热后,将牛舌放在锡纸上入烤箱中180摄氏度烤约2分钟(煎至两边变色卷起为最佳)即可。

方法三:1、室外烧烤,将牛舌均匀的放在烤盘中,刷一层油,两边各烤1分钟即可。

材料

咸牛舌400克,番茄200克,番茄酱80毫升,洋葱片30克,唐芹段20克,蒜片10克,黑椒碎少许,鸡汤、糖、菜油、生粉各适量

做法<哈尔滨哪个医院治得好癫痫病/p>

1、番茄去皮,切粒备用;

2、牛�切片,飞水备用;

3、开锅下油,中火爆香洋葱、蒜片和黑椒碎,下牛�大火翻炒片刻;

4、下番茄酱、番茄粒、唐芹和适量鸡汤,以盐、糖调味,滚开勾薄芡便成。

材料

主料:牛舌500克,

辅料:大葱150克,

调料:芡粉5克,盐3克,黄酒10克,酱油30克,味精3克,姜汁5克,胡麻油5克,花生油50克

做法

1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开,切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮,切成5厘米长的段,放入热油锅中炸至金黄色。

2.把炸好的葱段铺在锅垫上,然后将牛舌整齐地排在上面。

3.炒锅放火上,添入花椒油,下汤炸一下,再放入铺好牛舌的锅垫,下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁,用武火扒制,至透,合入盘中。锅内的余汁,稍勾流水芡,汁收浓,均匀浇在牛舌上即成。

材料

牛舌150g,姜泥1/4茶匙,柠檬1瓣,竹签2根,蒜香粉1/4茶匙,盐1/8茶匙,味精1/8茶匙,料理米酒1/2茶匙

做法

1.牛舌洗净后切成薄片。

2.取一大碗,倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀,再放入作法1的牛舌片腌渍约10分钟

3.取竹签,将作法2腌渍好的牛舌片全部串起。

4.烤箱预热至250℃备用。

5.将作法3的牛舌串平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约2分钟即可。

6.取一碗适量的白饭,将作法5烤好的羊排放于白饭上,食用前滴上几滴柠檬汁,风味更佳。

材料

牛舌1/2条,小黄瓜1条,红辣椒1条,蒜头3粒,甜面酱2茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,酒少许

做法

1.将牛舌放入锅中,加入淹过食材表面的水,以小火煮1小时捞出,剥去外皮切丁,过油30秒取出备用。

2.小黄瓜切丁、红辣椒切片、蒜头切末备用。

3.炒锅中热油将蒜末爆香,放入甜面酱、酒以小火炒1分钟,再放入作法1的牛舌、酱油、糖,以小火炒1分钟,最后放入小黄瓜丁、红辣椒片转大火炒2分钟即完成

材料

生牛舌1000克,菜胆200兜,仡生油、生抽、酱油、蒜、葱、姜、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉各适量

做法

1、牛舌用葱、姜、料酒、盐、味精腌制后放入香料水中,小火煮2小时左右。

2、煮好的牛舌改刀切片,放入碗中,加入花生油、生抽、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉,蒸半小时。

3、蒸好的牛舌扣在菜胆上,将蒜末和调好的汁浇在牛舌上,淋油即成。

小诀窍

特点

蒜香味鲜,牛舌癫痫病容易发作,那么在生活中有需要注意的吗?软嫩。

邹定存(北京)

材料

"冷冻牛舌 1包","西芹 100g","葱白 2根","酱油膏 少许","卷叶莴苣 200g","胡萝卜 100g","橄榄油 2大匙","黄柠檬 1/2颗","特纯橄榄油 2大匙","黑胡椒 少许","盐巴 少许"

做法

卷叶莴苣洗净沥干切成细丝 (夏天可泡冰水保持鲜脆)。西芹洗净刨去老丝取里面较嫩的部份, 切成约5cm段再切成细丝。葱白切细丝泡冰水里备用。胡萝卜削皮后,刨成薄片状一起放入碗中

准备好的沙拉,取黄柠檬稍微揉一下对半切开,用叉子辅助取其汁,加入2大匙特纯橄榄油与些许盐巴与黑胡椒调味

解冻后的牛舌平铺在盘子上,单面刷上酱油膏(或烧肉酱),平底锅加2大匙橄榄油下锅煎一下(有调味那面朝下),最后可洒一些匈牙利红椒粉或七味粉增加香气

煎好的牛舌铺在盘子上,放上综合沙拉即可上桌

材料

"牛舌 约12片","剥皮洋葱 1颗","切片洋菇 6-8颗","玉米笋 4-5根","四季豆 少许","马铃薯 1颗","芹菜叶 少许","日式咖哩块 1小块","高汤 2碗"

做法

准备的食材!牛舌清洗后用米酒腌渍!洋葱剥皮、红萝卜切约1公分厚度片状、蒜头去皮、马铃薯削皮切块,洋菇切片!四季豆和玉米笋事先川烫备用!

热锅放奶油爆香蒜头,把牛舌一起入锅炒至两面变色。

加入去皮洋葱和红萝卜块一起拌炒,倒入金针菇高汤熬煮。

汤头熬滚,放入洗净的芹菜味增香,切小火煮约30分钟。

牛舌Q软后,再加入切块的马铃薯、切片洋菇,加入日式咖哩块熬煮20分钟,关火闷置入味。

咖哩上桌前,在放上玉米笋和四季豆增色。除了配白饭,还可以搭配吐司,让汤咖哩的实用滋味更丰富!

材料

"牛舌 12-16片","日本山药 半根","盐�z 少许","柴鱼酱油 少许","白饭 3碗","生菜沙拉 适量"

做法

牛舌事先解冻,约莫12-16片!

牛舌用盐曲腌约2小时!

准备钵和研磨棒!

日本山药去皮,使用钵来磨成泥!

山药泥磨好,加入少许柴鱼酱油调整咸味。

盐曲腌渍后,放在煎盘或是烤盘上两面稍微煎烤后,即可食用。

将调味好的山药泥放到白饭上,配上烧烤牛舌一起食用!热腾腾的白饭,遇到滑顺的山药泥,佐上香嫩可口的牛舌,开心的一餐!

材料

猪舌2根,京葱1根,大蒜3,4瓣,红油辣椒2汤匙,生抽1汤匙,白糖1/2汤匙,醋1/2汤匙,盐少许,味精少许,菜油3汤匙,青花椒1小把

做法

1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内,倒入清水没过猪舌,大火煮开后转中火甘肃好的癫痫病科医院煮15分钟后捞出

2、待稍稍降温后,拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜,刮除干净后切成薄片

3、将京葱切成丝,大蒜压成泥,再倒入各种调料在切好的猪舌上

4、取一小锅或大汤匙,倒入菜油烧热,油热后放入花椒粒爆出香味,在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上,拌匀即可

小诀窍

**猪舌买回家后一定要抹上盐反复搓洗几次,才能清洗干净,这一步不要偷懒哟!

**猪舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去,但很辛苦,不如煮熟后来得容易,但一定要处理干净。

**在放入调料的时候,建议最后才放蒜泥,因为这样最后倒入花椒油的时候,热油也可使蒜泥更香;同样,这道菜也可以使用市售的花椒油,省略最后烧油这个步骤。但我还是推荐自己烧花椒油,市售的花椒油可不会是蒜泥的香味被激发出来哦。

材料

猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

做法

猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。

材料

猪舌头一条,香糟型糟卤一包(约400ml)

做法

1. 猪舌头洗净去沾液备用.

2. 取清水倒入锅内,放入洗净并且已刨去沾液的猪舌头,开大火煮开,转中火煮一个小时,关火闷一个小时取出凉透。(实际上就是白煮熟透)

3. 用竹签在每条猪舌头上穿10-20个洞,放在有盖的容器内,倒入糟卤加盖,糟腌两个小时取出切片即可食用。如果说放冰箱里两个小时,味道更佳。

材料

松茸100公克,猪舌1条,红葱头4粒,姜末30公克,青段1支,青江菜3颗,A.料理米酒1小匙,盐1/4茶匙,蚝油1小匙,香菇精1/4茶匙,水400�P,B.太白粉水适量

做法

1.将猪舌以沸水稍微浸泡后(不能浸泡太久),刮去猪舌表面舌苔,再以清水洗净冷却,切片备用。

2.松茸、青江菜分别放入沸水中烫熟备用。

3.热锅,放入2大匙沙拉油,将红葱头、青葱、姜末入锅中爆香,再放入作法1的猪舌片略炒,再加入调料A煮至沸腾。

4.转小火焖煮至猪舌变软,再加入作法2的松茸、青江菜,最后以太白粉水勾芡,再倒入砂锅中煮至入味即可。

材料

猪舌头一条。

做法

1. 先将猪舌头洗净焯水刮去粘液最洗净备用。

2. 将焯水洗净的猪舌头放入锅内,加上适量的水煮开。

3. 水开后转入慢火煮45分钟,关火焖15分钟。

4. 取出放凉,食用时切薄片,酱料粘着吃即可。

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