【酱蘑菇怎么做好吃】酱蘑菇健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:养生做什么最合适

材料

"IKEA瑞典肉丸 12个","白饭 500g","蘑菇 4~5朵","花椰菜 3株","蒜末 1大匙","红萝卜 30g","起司丝 2大匙","无盐奶油 30g","低筋面粉 5大匙","鲜奶 200ml","盐 1/2茶匙","洋香菜 1茶匙","黑胡椒 适量","鲜奶 300ml","盐 3/4茶匙","黑胡椒 适量","洋香菜 适量"

做法

将主材料备齐。红萝卜与蘑菇切片,花椰菜切小株备用。

花椰菜和红萝卜片放入加了盐和橄榄油的滚水中川烫熟后捞起备用。

[制作白酱]无盐奶油热锅,先将蒜末炒香后下蘑菇片一起拌炒。

再将白酱中的低筋面粉加入炒成面糊状。

白酱中的鲜奶、盐、黑胡椒及洋香菜加入小火拌匀成滑顺的白酱。

将白饭、瑞典肉丸及调味料倒入轻拌至白饭将白酱吸收至8成。

最后加入起司丝及川烫好的花椰菜和红萝卜片轻拌均匀后即可。

小朋友间人气很高的的瑞典肉丸随手和香浓的炖饭组合,几个步骤就是丰盛的一餐噜~~ 很适合家族欢聚时光的方便料理,简单营养又美味^_^

材料

"义大利面(长面) 100克","培根 两片","蘑菇(洋菇) 三颗","红甜椒 1/4颗","黄甜椒 1/4颗","洋葱 半颗","蒜末 少许","盐巴 少许","橄榄油 少许","奶油 100g","低筋面粉 20g","牛奶 200g","黑胡椒颗粒 少许"

做法

备料。

先准备好所需材料,并处理成适当大小备用。

将义大利面抓出OK的O,就差不多是一百克的量了。

取一大汤锅放入酌量的水和1小匙的盐,以及少许的橄榄油,水滚后放入义大利面煮约八分钟。

煮面同时,可一边制作白酱。

开最小火将奶油溶化。

慢慢倒入面粉。

接着倒入牛奶。

一定要将产生结块的面粉全部搅散均匀。 如果觉得太浓稠,可适时加入热开水搅拌。

白酱完成的同时,义大利面也熟成(约十二分钟,口感偏软)捞起时不须冲冷水,可保留面粉的小麦香。

取一锅子放入少许橄榄油,直接将培根入锅炒香,然后依序炒香洋葱、蒜片,并加入蘑菇、红甜椒、黄甜椒。

将义大利面和炒料拌匀。

再倒入白酱。最后可依个人口味加入盐巴或帕梅森起司粉。

←自制♥白酱蘑菇培根义大利面♥完成!

材料

"义大利米(不用洗) 160g","鸡胸肉(或鸡腿肉) 250g","蘑菇(约16大朵) 300g","洋葱 1/2颗","蒜末 1大匙","九层塔 1把","<腌肉酱料> :","盐巴 适量","黑胡椒 适量","<调味料> :","橄榄油 适量","白酒(没有可省略) 120c.c","热鸡高汤 480~640c.c","无盐奶油 30g","青酱 2~3大匙","黑胡椒 适量","义大利香料 适量","起司粉 适量"

做法

鸡胸肉洗净擦干后,切成块状,再用<腌肉酱料>抓码腌渍20分钟以上、蘑菇切片、洋葱切小丁备用。

热锅,放入橄榄油和鸡胸肉炒至七、八分熟后取出备用。

续上锅,加入一半的奶油和洋葱炒至金黄,再放入蒜末爆香。

加入蘑菇拌炒,再加入义大利米翻炒至吸收奶油和蘑菇的香气(翻炒到米粒发热,摸起来会烫),再加入白酒炒至干爽、酒精挥发。

分次一大汤勺一大汤勺加入高汤,每加一大汤勺就要不断翻炒米粒至水分完全吸收后,再加入一大汤勺翻炒至干爽,直至高汤用完(过程中要不断搅拌,时间约15~20分钟)。【此时可以试试米粒的软硬度,若吃不惯还有米芯或觉得米粒太硬的话,就盖上锅盖焖煮3~5分钟,但期间还是要偶尔掀盖翻炒搅拌一下,以防沾锅。】

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最后两分钟时,加入作法(3)的鸡胸肉,翻炒混合均匀至鸡胸肉熟。

熄火,加入剩下的奶油、青酱、黑胡椒、义大利香料、起司粉和九层塔搅拌均匀。

盛盘后,再洒上少许起司粉即完成。

材料

"猪脚 1支","蘑菇 1盒","洋葱 1个","绿花椰 酌量","白酱料理块 2小块","胡椒粉 酌量","辣椒 酌量"

做法

猪腿肉取肉切薄片,川烫去血水冲净,留下的腿骨可以熬煎高汤

炒香洋葱、蘑菇,加入腿肉片,水淹过食材,炖煮至肉片软化

加入白酱料理块煮溶,要不停的搅拌,避免焦底,

绿花椰剪碎花略滚,撒上胡椒粉、辣椒增色

材料

"鸡腿 1支","蘑菇 1盒","蒜 酌量","香草蒜辣酱 酌量","青酱 1匙","米酒 1匙","盐 酌量","九层塔 酌量"

做法

鸡腿先抹上米酒、盐,皮朝下煎赤,取出

利用煎鸡腿的油炒香蒜末、蘑菇

鸡腿剪小块下锅炒熟

青酱拌炒入味

九层塔提味

加入香草蒜酱

材料

马铃薯泥200公克,洋葱丁150公克,蘑菇丁60公克,白酒15cc,奶油20公克,沙拉油适量,白酱:30公克,低筋面粉30公克,牛奶250公克,裹粉料:适量,鸡蛋适量,面包粉适量,盐少许,白胡椒粉少许

做法

1.平底锅烧热,放入奶油30公克,溶化后转小火,放入低筋面粉拌炒均匀,先倒入少量牛奶不停搅拌至完全吸收后,再分次加入牛奶搅拌至浓稠状,最后再加入调味料调整味道即可。

2.锅烧热,放入奶油20公克,溶化后放入洋?丁炒香至软,再加入蘑菇丁拌炒均匀,最后再淋上白酒即可。

3.将作法12所有材料和马铃薯泥混合均匀。

4.手沾少许沙拉油,将作法3混合调味好的白酱蘑菇薯泥分成10等份,搓成圆形,再压成饼状,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

5.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法4的白酱蘑菇可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。

材料

白酱蘑菇意大利面做法:

材料 A:

牛油 1 大匙

洋葱 1 粒;去皮,切碎

蘑菇 1 罐,切片 (200g)

粟粉+水 适量 (随个人喜爱浓稠度)

清水 半小碗

牛奶 1 小碗 (外面用餐小饭碗标准)

材料 B:

意大利面 1 人份

调味料:

盐 1 小匙

黑胡椒粒 1 小匙 或多

做法

1. 热锅,烧热牛油,爆香洋葱与蘑菇炒匀。

2. 加入水煮 5 分钟,再加入牛奶与调味料煮滚, 加入适量的薯粉水.

3. 意大利面放入滚水中煮软,滴干。

4. 把意大利面加入煮好的汁料当中煮上 2 分钟,上桌。

小诀窍

* 全脂奶水会比低脂奶水来得好吃与香。

* 以上的分量 x2 适合3 人享用。

* 可用 sausage 与其他做佐料与装饰。

* 我运用小碗代替称ml 做法会易入手些.. 能自行加减牛奶和水的搭配..

材料

牛油 1 大匙

洋葱 1 粒;去皮,切碎

蘑菇洛阳哪家医院治疗癫痫病效果好 1 罐,切片 (200g)

粟粉+水 适量 (随个人喜爱浓稠度)

清水 半小碗

牛奶 1 小碗 (外面用餐小饭碗标准)

材料 B:

意大利面 1 人份

调味料:

盐 1 小匙

黑胡椒粒 1 小匙 或 多一点

做法

1. 热锅,烧热牛油,爆香洋葱与蘑菇,加入粟粉炒匀。

2. 加入水煮 5 分钟,再加入牛奶与调味料煮滚。

3. 意大利面放入滚水中煮软,滴干。

4. 把意大利面加入煮好的汁料当中煮上 2 分钟,上桌。

*全脂奶水会比低脂奶水来得好吃与香。

*以上的分量 x2 适合3 人享用。

*可用 sausage 与其他做佐料与装饰。

材料

食材∶蘑菇 1盒,食材∶嫩豆腐 1块,食材∶奶油汤块(或鲜奶油120cc) 1粒,调味料∶XO酱(或沙茶酱) 1大匙,调味料∶米酒 2大匙,调味料∶盐 适量

做法

1、锅中放入XO酱1大匙,加米酒2大匙煮滚

2、豆腐切块下锅,加1/2杯水煮滚

3、奶油汤块切小块下锅煮融化

4、尝过咸淡加盐调味,下蘑菇焖熟即成。

材料

绿花椰 1朵,玉米笋 5根,蘑菇 100g,秀珍菇 100g,意大利面条 1包,鲜奶(鲜奶油) 50g,奶油块 10g,洋葱 半颗,橄榄油 少许,蒜片 少许,水 500g,义大利香料 少许,盐 少许,胡椒粉 少许

做法

1、将橄榄油倒入锅中,放入洋葱炒香。接着再加入蘑菇、秀珍菇,以及少许蒜片与奶油块提升香气。

2、然后,倒入牛奶(鲜奶油)再融合炒香,加入约500g的水。让锅中的食材全部融合,与沸腾。

3、沸腾使锅中食物变浓稠后,再加入调味料。白酱的部份即完成!

4、再另外准备一锅水煮滚加入些许的盐后,放入绿花椰与玉米笋烫熟,捞起来放凉备用。再倒入一些水加点盐,再放入意大利面条煮熟。

5、意大利面条煮熟后捞起,倒入白酱拌匀。最后,放进烫好的绿花椰与玉米笋就完成��!!

材料

奶油2大匙,洋葱末4大匙,蘑菇片4~5颗,鲜奶油3大匙,水1又1/2杯,盐少许,面粉水酌量,蕃茄酱1大匙(酌量)

做法

1、把奶油加热融化,放入洋葱末爆香,再加蘑菇片一起炒;

2、另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前用面粉水�a芡,最后加入蕃茄酱拌匀即可。

材料

蘑菇片30公克,洋葱末1/2大匙,蒜末1/2小匙,A1牛排酱2大匙,高汤100�P,面粉1/2大匙,蕃茄酱1大匙

做法

1.蘑菇片洗净切片备用。

2.热平底锅,加入少许奶油加热至溶化,放入作法1蘑菇片火炒香,加入洋葱末、蒜末拌炒均匀。

3.再加入面粉、A1牛排酱、蕃茄酱以及高汤拌匀,煮至酱汁滚沸即可。

材料

土豆1个(较大);洋葱(半个);鲜蘑(6-8个);大酱(1小饭碗)油(炒一盘菜的量)

做法

1、将鲜蘑去根,用开水焯过,见梗变软就行了,切丁留用。

2、将土豆切丁,用开水炒过,土豆刚刚熟就可以了。

3、将洋葱扒好,切丁留用。

4、油烧开,放少量花椒面,放入洋葱爆炒,之后依次放入土豆和蘑菇翻炒。小儿癫痫发作有哪些症状

5、将大酱兑水(1:1开水)倒入锅中。

6、大火炖,注意不要糊锅,并适量往锅中到开水,始终保持炖菜的汤度。

7、将土豆炖烂就可以出锅了!

小诀窍

依个人口味还可以在出锅前放少量熟芝麻和孜然,味道也很不错呢~

材料

奶油1大匙,蒜头碎1瓣,红葱头碎2瓣,蘑菇丁80公克,番茄酱1大匙,高汤500cc,玉米粉1大匙,水1大匙,盐适量,义大利香料粉5公克,干洋葱片50公克

做法

1.取一深锅,放入奶油以小火煮至融化后,放入蒜头碎、红葱头碎以小火炒出香味。

2.将蘑菇丁放入作法1的锅中续以小火炒软,再加入所有调味香料炒香,加入高汤及番茄酱熬煮20分钟。

3.将玉米粉和水搅拌均匀,倒入作法2的锅中勾芡,再倒入盐调味即可。

材料

牛高汤2000cc,番茄煳150公克,番茄酱4汤匙,番茄末200公克,洋菇片200公克,洋葱丝250公克,红葱头60公克,大蒜70公克,百里香少许,盐适量,黑胡椒粗粉适量

做法

1.大蒜、红葱头切片爆香,番茄末、洋葱丝下锅拌炒,放入洋菇片炒香,倒入番茄煳、番茄酱,洒上百里香炒至熟软。

2.然后倒入高汤拌煮,滚沸20分钟。起锅前加入盐和黑胡椒粗粉即可。

材料

A.绞肉100公克,豆薯300公克,洋葱1/2颗,干香菇5朵,太白粉水适量,B.咖哩粉15公克,咖哩块2小块,水150�P,C.酱油36�P,米酒30�P,细砂糖13公克,盐少许,胡椒粉少许,D.传统饼皮面煳适量

做法

1.豆薯、洋葱去皮切粗丁;香菇泡水至软,沥干切粗丁,备用。

2.热锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的洋葱丁、香菇丁、绞肉炒香,再放入材料B煮至咖哩块融化。

3.于作法2中放入作法1的豆薯丁与材料C煮至沸腾,再以太白粉水勾芡,继续以小火煮至收汁即为豆薯咖哩馅。

4.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,于烤模内撒上少许白芝麻,再倒入传统饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。

5.待作法4烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后(但中间的面煳仍成煳状),用杆面棍旋开面煳,待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量作法3的豆薯咖哩馅。

6.待作法5的面煳略干后,将日式饼皮面煳倒至另一个凹槽内(约4至5分满),等面煳成形即为底部(但中间的面煳仍带点煳状),用尖锥挑起作法5带馅的半边车轮饼,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤至两面均上色,且能轻易脱模不沾粘即可。

材料

蘑菇50g,洋葱1/2颗,蒜泥3大匙,牛肉酱汁500�P,奶油1大匙,白酒1大匙,盐少许

做法

1.将洋葱切碎、蘑菇切片备用。

2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥,待炒至成金黄色后,加入蘑菇片及白酒调味。

3.最后放入牛肉酱汁拌匀,再加入少许盐,煮至滚开即可。

材料

玉米笋 20根,蘑菇 15个,蒜 5瓣,洋葱 1/4个,盐 适量,柴鱼酱油 1/5杯,清酒 1/5杯,味霖 1/5杯

做法

1、蘑菇切片、蒜去蒂、洋葱切小块备用。

2、将蒜、洋葱、清酒放入果汁机中打成泥状,倒入锅中煮至半透明状,放入酱油、味霖、蘑菇续煮,斟酌以盐调味,便为蘑菇和风酱。

3、将玉米笋放入锅中蒸熟盛盘,淋上作法2即可。

材料

1、黄油 ―― 两个手指大小

2、蘑菇 ―― 为了便宜我癫痫病人会大小便失禁吗?用的罐头,为了好吃,直径手指长的巴黎菇用4-5个就够了。国内做饭太少,不知道有什么菇……反正有蘑菇味就成,我用巴黎菇因为便宜…………

3、青葱 ―― 配色用的……我男友觉得好吃,我觉得好看……

4、肉丁 ―― 100g那种,用了一盒。肉末一样用啦~

5、面粉

6、牛奶

做法

【方法一】:

1、准备:用鲜菇的,切片。葱切碎。

2、肉丁炒出油,让它变小(国外便宜的肉丁很肥……所以……)

3、肉丁捞出来,洗锅,化黄油,全化了后加蘑菇。如果看油不够,可以加一点,但别加太多。

4、这个时候调牛奶和面粉,取一个小碗(喝汤的),挖半汤勺冒尖面粉用牛奶化开,不用加太多牛奶,化开就行。

5、蘑菇上色后,把化好的面粉加进去,加牛奶。中火直至汤汁粘稠。

6、加肉丁、青葱搅拌,加盐、胡椒调味。出锅。

【方法二】:

1、肉丁和蘑菇一样处理,蘑菇减少放黄油量。

2、加入调好的白汁,青葱搅拌均匀即可。

白汁做法:http://www.xinshipu.com/%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%99%BD%E6%B1%81%EF%BC%88%E6%9F%90%E4%BA%9B%E8%8F%9C%E9%9C%80%E8%A6%81%EF%BC%89-224462.htm

小诀窍

1、方法二比方法一味道好,但……谁没事闲的做那么多白汁?!

2、面粉是越煮越有味道的。所以时间长一些味道好。

3、黄油再多加一点也可以,而且还更香,但……我一般是尽量少油。加太多的话会腻的,尤其牛奶也很腻……

4、喜欢的人可以加一些奶油。不过…………消化不好的人还是算了。

5、这个酱特别怕凉,凉了颜色特别难看,没胃口,加牛奶稀释再次加热收汁就可以解决。

6、这个做法法国人是配米饭吃的……米饭……是道菜>.< 如果配米饭……泡一起跟汤泡饭似的,诡异啊……所以咱还是配面条吃吧。

7、这个酱常常加些别的拿去烤……恩……想想就嘴馋……下次做了考虑写一写……

材料

白蘑菇10朵,冬菇10朵,准备调料:盐少量,蚝油一茶匙,老抽1/4匙,糖1/8匙,辣椒粉少许,植物油一茶匙,孜然粉适量,白芝麻少许

做法

1、蘑菇洗净沥干水分,切去蒂,用小刀划上十字花刀。

2、各种调料混合成酱料待用。

3、烤箱提前预热180度,烤盘铺上锡纸,将蘑菇摆入,用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在蘑菇上,送入预热好的烤箱,烘烤10分钟;

4、取出给蘑菇翻面,在另一面也刷上酱料,继续送入烤箱,烘烤7-8分钟左右即可取出食用。

小诀窍

1、蘑菇切花刀是为了烤制时更入味。

2、杏鲍菇、鸡腿菇等其他蘑菇也适合用来烤制,做法相同,风味各异。

材料

蘑菇 市售一盒装,木薯粉(地瓜粉) 适量,面包粉 适量,蛋 1颗,美奶滋 100g,黄芥末酱 1小匙,酸豆 3~4颗,酸黄瓜 1/2小条,洋葱碎 1大匙,黑胡椒 1/2小匙,盐 1小撮

做法

1、塔塔酱材料拌匀备用(依喜爱自行调整酸咸度)。

2、蘑菇洗净沥干水粉,均匀洒上木薯粉。

3、将沾上木薯粉的蘑菇放入蛋液中后取出均匀沾裹上面包粉,放入约160度炸油中炸至面包粉定型后取出(约2分钟)。

4、油温再次加热,放入蘑菇进行第二次炸成金黄色取出(约1分钟),用吸油纸巾吸干多余油脂,食用时沾塔塔酱。

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