【藕片怎么做好吃】藕片健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:养生做什么最合适

材料

鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克

做法

1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。

3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。

材料

莲藕1段约250g,蒜头1颗,葱1根,陈醋4勺,白糖3勺,盐1勺,鸡精1勺,少量生抽

做法

1、藕刮皮洗净,切片片备用。

2、蒜拍扁切碎,从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油,放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

7、快点上盘以免藕片不脆了。

材料

莲藕1节,鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油

做法

1、莲藕去皮,切成薄片,在清水中浸泡。

2、鸡蛋磕开,加适量清水、盐、花椒粉、淀粉,搅拌成糊。

3、藕片捞出放入鸡蛋糊内,均匀挂糊。

4、锅内放植物油,烧热后逐个放入莲藕片,炸成金黄色即可。

5、也可以做成甜的。去掉调料,加入白糖即可。

材料

脆藕1节,苹果醋

做法

1、脆藕一节,削皮后切成厚薄均匀的藕片,并用清水浸泡。

2、烧开水,然后把藕片放进去氽一下,捞起过冷河。

3、然后倒入苹果醋,放入冰箱冷藏半小时即成。

小诀窍

1、莲藕忌铁器,所以煮的时候最好用砂锅或者玻璃器皿。

2、藕有粉、脆之分,粉藕适宜熬汤,而做酸甜藕片则要挑选脆藕,这样做出来才会爽脆。

材料

莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末

做法

1、把藕洗净,切片,大概8厘米厚。

2、烧开水后,用新鲜的莲藕在水里烫一下,千万不能煮熟,不然藕片将失去爽脆的口感,变得绵软。

3、稍烫后捞出沥水晾干,将酱油、醋、辣椒油(烧油,再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一点点就够了)、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀,洒到藕片上,盖上盖子,上下抖动,腌制半小时后就入味了。

材料

莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克

做法

1.莲藕削皮、切片;黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵;胡萝卜削皮后切花;青椒去籽切块;瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟

2.热锅,放油,癫痫病小发作该如何治疗放进瘦肉大火滑炒

3.加入少许生抽

4.瘦肉变色后盛起备用

5.锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身

6.加入黑木耳,翻炒几下

7.加入藕片,煸炒

8.边炒边淋入少量清水

9.煸炒至藕片断生

10.倒入滑炒过的瘦肉

11.放盐、白糖调味

12.加入青椒,翻炒均匀

13.淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可

材料

"辣酱调料"

做法

煮滚一锅水,放入莲藕出水3分钟,​​之后彻底沥干;

在碗中将莲藕,姜蒜和葱混合;

加入辣酱调料拌匀,放入冰箱冷藏半小时,即成。

材料

"莲藕 1节","糯米 100g","去核红枣 10粒","杞子 10g","冰糖 80g","桂花干 适量","枫糖浆 50ml"

做法

预备材料。

先将糯米浸泡2小时或以上。莲藕去皮,切去头和尾部,露出藕孔。

将浸泡好的糯米填入藕孔,约九成满。

然后盖上刚才去掉的莲藕头和尾部分,用牙签插固定。

锅内倒入清水(水要没过莲藕),放入已处理好的莲藕、红枣、杞子和冰糖,盖上锅盖以大火烧滚后,转小火熬煮约1至1.5小时。(煮到牙签可以轻易地刺入莲藕就表示熟透)

取出莲藕放凉,去掉牙签,然后切成约0.7cm 厚的片,排在盘中。(红枣和杞子可一同放于盘上)

取另一锅,加入2大汤匙煮莲藕的汤汁,倒入枫糖浆和桂花干煮滚,做成桂花糖浆。

然后将桂花糖浆淋于莲藕片上即成。

材料

"莲藕 一根","紫苏梅 2颗","苹果醋或白醋 2匙","蜂蜜 2匙"

做法

莲藕片烫过,不用烫太久喔,这样才可以保持脆口的感觉,五分钟内可以起锅

捞出,放入冰水中冰镇

拌入醋跟蜂蜜,还有紫苏梅,如果你的紫苏梅有点酱汁,也可以加入喔,这样风味更棒

冷藏30~1小时,取出食用!

材料

"莲藕 1大根","虾仁 200g","蒜末 1大匙","万家香大吟酿薄盐酱油 3/4茶匙","盐 1/4茶匙","酒 1茶匙","白胡椒 适量","香油 1茶匙","面粉 60g","冰水 80g","小苏打粉 少许","蛋 1个","油 少许","白萝卜 80g","万家香大吟酿薄盐酱油 2大匙","白醋 1大匙","糖 1茶匙"

做法

将主食材准备好。

虾仁用刀背拍成虾泥后先用腌料中的盐巴抓麻,再加入其他腌料,并轻轻甩打均匀成有黏性的状态。

莲藕去皮吸干水份后切成约0.2~0.3cm的薄片,再将步骤2的虾泥镶入藕片中。

将面衣材料备妥。

除了蛋之外的面衣材料先调匀,再慢慢加入打散的蛋汁和油周口哪家医院治疗癫痫效果最佳,直到将面糊混合的完全均匀为止。

适量油热锅,将藕片虾泥裹上面糊后(薄薄的一层即可),下锅以小火半煎炸的方式(起锅前转大火)直到两面都金黄酥脆。

文火煎炸藕片虾泥的同时,将酱汁材料 中的白萝卜磨成泥备用。此时配方添加皆采用天然品,不添加防腐剂、人工香料、人工色素万家香大吟酿薄盐酱油在天妇罗最要的沾酱中就扮演很重要的角色噜~健康无负担又不失美味的调味料,让家中有小朋友的我使用起来更放心了^_^

先将萝卜泥放入锅中炒出香味,加入其他酱汁材料与半杯水,煮滚约1~2分钟即可盛起备用。

以纯酿造长达180天,生产过程循古法酿制,以酵母菌缓缓分解谷物,温和萃取天然谷物精华,不添加化学酱油及人工味精的大吟酿薄盐酱油为主,调制而成的天妇罗酱汁,配着萝卜泥的甘甜,散发出清爽引人食欲的香气。

最后再将酱汁淋在藕片虾泥天妇罗上,一道香喷喷,能吃出健康和美味的料理就完成噜^_^

材料

"莲藕片 1段","老姜母糖 1块","水 600cc"

做法

如何选莲藕:1、藕节粗且短,成熟度足,口感较佳。2、藕节间距长,成熟度愈高,口感较松软。 3、外形要饱满,色黄无异味:莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色。4.颜色勿过白,卖相佳的莲藕可能以化学药剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。5.莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。

将藕片放入内锅,并放入老姜母糖及加入适量水份

外锅注入约180cc冷水开始炖煮直至电源跳起即可

简单的暖身甜品,大同电锅轻松料理。

材料

"莲藕片 1段","老姜母糖 1块","水 600cc"

做法

将莲藕切成薄片状,炖煮更容易熟

将藕片放入内锅,并放入老姜母糖及加入适量水份

外锅注入约150cc冷水开始炖煮直至电源跳起即可

简单的暖身甜品,大同电锅轻松料理

材料

"莲藕150g","剁椒1汤匙","生抽1汤匙","老抽1茶匙","醋1茶匙","辣椒油1茶匙","盐1茶匙","糖1/2茶匙","辣椒粉1茶匙","花椒粉1/2茶匙","葱1根,切成葱花"

做法

1. 莲藕去皮切片,放入滚水中煮3-4分钟,直到莲藕全熟,之后取出冷却备用。

2. 在碗中将所有调味料放入碗中,搅拌均匀。

3. 装盘即成。

材料

"莲藕 5小节","盐 适量","苹果凤梨醋 5大匙","桂花酿 2大匙"

做法

1、藕段把泥巴洗干净,用刨刀刨去皮。2、把藕切成薄片(尽可能薄些)。3.将莲藕片入沸锅水内焯一下,捞出,放凉开水中冲凉后入冰水中冰镇.....捞出沥水,装入小锅中。4、倒入苹果凤梨醋,放上桂花酿拌匀用袋子封好,放入冰箱,吃时再取出。

鲜嫩、香甜,味道纯厚,甜脆可口。

材料

"莲藕 一节","无籽冰梅 数颗湖北癫痫医院哪好","绍兴梅 数颗","蔓越莓干 数颗","纯蜂蜜 少许"

做法

准备一小节莲藕洗净

再准备波浪刀(这刀非常实用,料理时候将配菜:红萝卜或马铃薯。。,让煮好的菜也增添美丽)

将莲藕切成薄薄一片片

放入滚水中滚煮约40分钟

另外我选择了全家的随手包无籽冰梅和绍兴梅两种口味

再随手找到这包蔓越莓干

再加入一些些纯蜂蜜

将煮熟的莲藕片放入锅中,倒入刚好淹没莲藕片的热水量滚煮,将适量的无籽冰梅和绍兴梅及些许蔓越莓干下锅一起小火慢慢滚煮,最后再加入一些些蜂蜜即可

摆盘~

放入冰箱冰凉一下,味道更棒!

材料

"莲藕 1-2节","虾仁 6两","肥肉 2两","葱段 适量","葱花 少许","姜 1块","香菜 少许","葱姜水 适量","排骨 1又1/2斤","太白粉 适量","酒 适量","盐 1/3小匙","胡椒粉 少许","酱油 3大匙","醇米霖 1大匙"

做法

将莲藕削皮后去掉藕结后切薄片,泡入盐水中略泡。再将藕结切小块丢进滚水锅中,与排骨、酒一起滚煮。

将虾仁用刀背拍扁后按压成为虾泥,加入肥肉中拌匀剁细,再加葱末、盐、胡椒粉、太白粉搅拌、加入葱姜水拌匀至吸收水份成为虾泥馅料

取一片莲藕,放入虾泥馅料后铺平,放上莲藕,包成一个藕夹,外表并轻拍上太白粉,放入160度的油锅中,大火炸至两面金黄后盛盘,撒上香菜即可。莲藕汤则加盐调味。

材料

"莲藕 2节","五花腩肉 2件","红萝卜(切丝) 半条","红葱头蓉 半汤匙","料酒 少许","汁料:酱油、鸡粉 适量","汁料:盐、糖 适量","汁料:生粉、水 适量"

做法

五花腩肉洗净切片,以适量盐腌制30分钟。

以莲藕切成薄片,备用。

平底锅烧热油,将五花腩片放入煎至金黄。

盛起五花腩片及过多的猪油,于锅中爆香红葱头蓉。

加入红萝卜丝炒软,再加入莲藕片同炒。

炒至莲藕片变熟,倒入五花腩片。

加入调好的汁料与食材炒匀,至汁料收干即可。

材料

"莲藕 1截","姜 1块","香菜 1株","盐 1小匙","紫苏梅子汁 20cc","紫苏梅 2颗"

做法

莲藕切薄片滚水略烫后冰镇(水中加盐)

紫苏梅剪碎片

冰镇后的莲藕片,淋上梅汁,撒上紫苏梅碎片、姜丝、香菜

材料

"莲藕 1节","青葱 1根","蒜头 2颗","辣椒 1/2支","盐 1茶匙","胡椒粉 少许"

做法

莲藕洗净、去皮,沥干后备用。莲藕刨薄片(越薄口感越好)

热一锅油,先把莲藕片放入约摄氏170度的油中炸。藕片稍微变金黄色就可以捞起,接着郑州癫痫病专科那家医院好捞出沥干片刻。

将刚炸的油倒出,利用锅中残余的油,爆香蒜头、辣椒、青葱,接着下莲藕片、盐、胡椒,拌炒一下即可!

材料

莲藕,青椒,五花肉,

做法

1、莲藕去皮洗净备用,我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好 买的时候可以咨询下,还有一种炖汤的, 面面的感觉吃起来, 在准备点儿青椒和五花肉

2、莲藕切成薄薄的片儿,刀工不好的那就慢慢切哈, 一定要切的均匀虾 然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉, 再用冷水浸泡一下以免变色儿

3、五花肉切薄薄的小片儿备用

4、青椒切斜刀块

5、大蒜生姜切沫

6、锅里上水,放入少许盐和少许白醋,不需要太多

7、在放入切好的藕片儿,煮约一分半钟左右,时间千万不可过长

8、沥干水备用

9、锅里上油,放入五花肉片儿小火炸油,【小心的是油不要放太多,容易溅出来】

10、接着呢倒入生姜大蒜沫,少许滴干辣椒段儿小火炒香

11、倒入藕片儿翻炒匀

12、加入豆瓣酱,盐,鸡粉

13、半勺料酒

14、最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦

15、吃起来脆脆的,加了肉有一股肉的香味儿,懂得

材料

主料:藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个

调料:五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水氽烫1分钟,捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

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